《日本的45种美食:日本料理指南

日本料理不仅仅是寿司和拉面!我们整理了一份在日本可以尝试的食物和饮料清单——从著名的菜肴到你从未听说过的菜肴。此外，我们将为在日本的无麸质和素食旅行者提供重要信息，以及每个人都应该知道的基本礼仪!华体会最新登录网站

我们热爱食物。有时候我觉得我们爱得有点过头了。当我们计划第二次去日本旅行时，我最兴奋的一件事就是尽可能多地吃日本菜!

但让我们回顾一下……在我们第一次去日本之前，我们对日本料理的体验是有限的，至少可以说。这些年来，我们吃过很多寿司和味增汤，但也就这么多了。

当我们到达时，我们被所有的选择所淹没。再加上没有英文翻译的菜单，我们感到有点失落。好吧，我迷路了。

所以在我们第二次去日本之前，我们是有备而来的。当我在电脑屏幕前查找我想在日本尝试的所有食物时，我花了很多时间流口水。

我告诉Ben我在做“研究”(很聪明吧?!)

结果是一份长长的清单，我们不得不接受这样一个事实:在旅行结束时，我们的衣服可能穿不下。

嘿,继续阅读，因为我们有一个免费的礼物给你，你不会想错过!

文章内容

• 日本料理单
• 在日本品尝的食物
• 日本料理词汇
• 日本美食体验
• 日本的食品成本
• 素食者，无麸质，和过敏信息
• 日本的礼仪

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日本料理指南

我们很有信心，我们不是唯一一个被日本料理淹没的人(还有一点困惑!)，所以我们决定把所有我们希望在第一次旅行之前就知道的东西放在一起，写一篇信息丰富的文章。

在这篇文章中，你会发现最好的日本食物的完整列表，加上描述和照片!但这还不是全部……

我们创建了一个关于日本料理的词汇表，这样即使菜单翻译得不太好，你也可以读懂它。

对于素食、无麸质或有其他饮食限制的旅行者，我们也会介绍一些重要的事情。华体会最新登录网站另外，我们将分享重要的日本礼仪，这样你就不会在吃饭时尴尬了。欢迎你!

在我们开始之前还有一件事…你可能想要边吃零食边阅读这篇文章，因为所有这些令人流口水的图片和描述都不容易在空腹时看到。我警告过你了!

计划去日本旅行?找出答案游览日本的最佳时间根据季节天气模式和你的个人旅行风格。华体会最新登录网站

日本料理单

现在你知道了一些方便的单词来帮助你理解日本料理，让我们开始谈论你在日本旅行期间应该尝试的所有美味的食物。

我们有一个免费送你礼物！

这张单子上可能有一些你从未听说过的日本菜。为了让这一切变得超级简单，我们制作了一个PDF，你可以下载、打印并带到日本，这样你就可以记住所有你想尝试的美味食物。

这是完全免费的，所以现在就把它打印出来，这样你就可以在阅读描述时突出你不想错过的食物。

好了，坐好，准备听你的肚子咕咕叫吧……

跳到你最喜欢的部分:

• 海鲜
• 传统日本料理
• 面条
• 日本的食物
• 零食和酒吧食品
• 糖果
• 流行的食物
• 依赖所在的食物
• 饮料

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海鲜

由于日本是一个由近7000个岛屿组成的群岛，鱼类和海鲜是日本饮食的重要组成部分也就不足为奇了。如果你也是一个海鲜爱好者，那么在你的日本之旅中，你会有很多菜肴可以尝试!

1.鳗鱼(淡水鳗鱼)

如果这个词让你想起罗斯朋友用手指摸他的太阳穴，我们就会相处得很好。

既然我们现在是朋友了，我要告诉你unagi是改变生活。不是罗斯所说的“完全意识状态”改变生活，而是“我从没想过鳗鱼会这么好吃”。

通过GIPHY

我一直有点被鳗鱼吓到，而且一想到吃鳗鱼就不太开胃。但我很高兴我这么做了。它入口即化，有一种独特的微妙味道，类似于鱼。

鳗鱼通常是煮熟的，因为生鳗鱼可能有毒，而且通常会配上一种特殊的鳗鱼酱，这种酱本质上是一种浓稠的甜味酱油。

你可以在各种各样的菜肴中点鳗鱼:寿司，鳗鱼汤(放在饭碗上)，或者直接在热煤上烤。

思考的事情:Unagi的价格往往更贵，正如我们最近了解到的那样鳗鱼的养殖方式不是很可持续或者对环境有好处。出于这些原因，我们建议你在日本旅行期间品尝一两次鳗鱼，但如果可能的话，尽量避免吃得太多。

在哪里吃鳗鱼:大多数寿司店的菜单上都会有它，有时在居酒屋也会烤着吃。也有专门供应鳗鱼的餐馆。

2.Uni(海胆)

让我们从正确的发音开始。跟我一起说:oo-nee。

很好，现在让我们来看看这个奇怪的生物到底是什么味道。

它有着黑色的、尖刺的外表，我不会看着它然后想，“好吃，看起来很好吃!”但一旦海胆被打开，金色的…团……被揭露了。

虽然对一些人来说，单元鱼肯定是令人反感的，但它是一种备受追捧的美味，这反映在它的高价上。在日本的时候我们尝试了一下，因为我们很好奇，它的味道和我们想象的大不相同。

它有一种奶油状的，几乎像蛋奶冻一样的质地，当描述海鲜时，听起来有点不开胃，但实际上它很不错。uni的味道比我想象的更强烈更独特——有点甜，几乎是水果味(在我看来!)

这是我尝试过的最独特的东西之一，我真的没有别的东西可以和它相比，作为一个读者，这很烦人，我敢肯定(对不起!)

提示:我读到过，你一定要买一个新鲜的uni，因为当它放置太久时，质地开始变得糊状(而且不太好)。它不应该看起来粘稠或潮湿，而应该是坚硬的，几乎像舌头的样子(我很抱歉这个比较不那么开胃，但这是真的!)

有些人痴迷于海胆，你可以点一碗米饭，上面只放这些橙色的海胆!

对我来说，一开始就够了。我肯定会再吃一次，但我想我不会是那种点一整碗的人。

在哪里吃uni:在鱼市或寿司店买新鲜的。我们在金泽鱼市看到它们在卖，每只700日元，还有一些生鱼片碗(我们就是这么吃的)。

3.生鱼片

这道日本美食是将生肉切成薄片，蘸酱油食用。

虽然最有名的是鱼——比如鲑鱼或金枪鱼——但你也可以在全国各地找到牛肉甚至马肉做成的生鱼片。

很高兴知道:生鱼片对于无麸质旅行者来说是一个不错的选择，不过一定要阅读下面关于饮食限制的部分，华体会最新登录网站以了解需要注意什么。

寿司和生鱼片有什么区别?

寿司和生鱼片经常被混淆;虽然它们很相似，但也有一些主要的区别。

• 生鱼片=切成薄片的生鱼(也可以包括红肉)没有大米
• 寿司=米饭与醋混合，与其他食材一起食用，其中可以包括生鱼(但不需要!)

4.寿司

你不能去日本，然后不试着寿司。这就像去意大利却不吃意大利面一样!但在我们深入研究之前(这是一个很长的部分!)，让我们首先弄清楚寿司到底是什么，因为它经常被误解(我完全有罪!)。

如上所述，寿司实际上指的是醋饭和其他食材一起食用(我完全不知道!)有时寿司里有生鱼，有时没有。

另外，不可否认，日本的寿司比你以前吃过的寿司更新鲜。我并不是说，在美国和欧洲，有卫生法规要求所有生鱼在用于寿司或生鱼片之前必须冷冻。这样做是为了杀死潜在的寄生虫，但它确实影响了鱼的质地和味道。

然而，在日本却没有这样的法律。寿司师傅必须经过多年的高强度训练，才能发现鱼身上可能存在的任何问题。

寿司的历史(超级有趣!)

我们要让你大吃一惊…

尽管我们都认为日本是的作为世界寿司之都，这道著名的日本料理根本不是起源于日本，而是起源于东南亚。

在冰箱发明之前，人们需要一种保存鱼的方法。他们发现，把米饭和醋混合在一起，然后把生鱼片压在上面就可以了。

起初，人们不吃米饭，只是为了保持鱼的新鲜。但最终，人们认为它和鱼搭配起来非常美味!

这种方法传到了中国，最终传到了日本，现代寿司的概念在19世纪中期形成。

日本寿司的种类

寿司有很多不同的种类，如果你不熟悉这道菜，它可能会让你不知所措。

以下是寿司的基本种类:

• 真希：最常见的寿司是用海带包裹米饭和馅料，然后切成片。
• Uramaki：从本质上讲，村卷和真卷是一样的，是“由内而外”制作的，米饭放在面包上外。
• 握：一种食材(通常是鱼或对虾)放在寿司米饭上。
  • 如果你蘸酱油，应该把鱼的一面蘸一下，这样米饭就不会散了。
  • 倒过来吃，让鱼碰到你的舌头。
• Temaki：这种寿司也被称为“手卷”，是将海苔(海藻)内的馅料卷成圆锥形制成的。
  • 天麦应该在制作完成后立即食用，这样海苔仍然是脆的。
  • 这种卷可以用手吃，而且很难与人分享。

其他寿司的种类

• Oshizushi：把米饭和切成薄片的鱼放在模子里压成的寿司。它被压下制成紧密包装的寿司，并模仿了这道菜的起源(阅读上面的历史部分!)
• Omakase：意思是“我把它留给你”，让寿司师傅选择你的菜，通常会给你提供优质的服务和独特的用餐体验。但这里有几件事需要了解omakase：
  • 只有在有很多新鲜食材的寿司店(就像你在鱼市找到的那样)，你才可以选择这样做。
  • 如果可能的话，坐在厨师旁边的吧台。
  • 不要点omakase如果你是一个挑食者或有饮食限制。
  • 直到账单来了你才知道价格，所以这对穷游的人来说可能不是一个好主意。华体会最新登录网站
• 素食寿司:如上所述，寿司并不仅仅意味着鱼和米饭。如果你是素食主义者或纯素食主义者，无论你在哪家日本餐厅，你都可以在你的卷里点几种不同的食材。这里有一些:
  • 握搭配香菇、牛油果(时令)，或者tamago(微甜煎蛋;要求不加鱼片)
  • 真希
    • Kappa maki黄瓜卷
    • 新光maki:腌菜
    • 梅花/酸梅maki腌李子

日本寿司之旅

与日本的其他食物相比，寿司并不那么贵。此外，也有适合素食者和纯素食者的选择。所以经常点吧!

• 寿司制作烹饪班:如果你想自己动手做寿司，日本是学习寿司技术的最佳地点。我们做了一个寿司类我们花了很长时间来了解所使用的成分(其中许多是我们永远不会猜到的!)
• 传送带餐厅:在这里，你可以从你旁边的移动柜台上取下每一块。这些餐厅通常是一个不错的经济选择!
• Kombini(便利店)寿司:对于预算有限的旅行者来说，另一个不错的选择是，日本华体会最新登录网站的便利店以现成的寿司而闻名，实际上非常好吃!而且绝对不像听起来那么粗略，我保证。
• 著名鱼市:如果你是寿司爱好者，你一定不想错过全国各地的鱼市。这是清晨拍卖当天捕获物的地方。但是，即使你不想在太阳升起之前起床，你也可以享受一顿寿司早餐(是的，早餐!)，这些早餐是用几小时前游泳的鱼做的。没有比这更新鲜的了!
  • 全国各地都有鱼市，但最有名的是在东京:
    • 筑地市场，这是一个古老的(更真实的)市场。
    • 丰洲市场是现在拍卖的场所。它超级干净和现代，但缺乏前者的老派特色。
  • 金泽是一个海滨小镇，还有一个著名的鱼市场!

5.Kaisendon

这是一道很受欢迎的日本菜，首先是一碗寿司饭(短粒米混合一点米醋、糖和盐)，上面放上新鲜的生鱼片。

通常有不同的选择，但如果你喜欢冒险，点碗里的所有东西都加一点:金枪鱼、鲑鱼籽、对虾和生鱼。

在哪里吃凯森汤:这是一种很受欢迎的午餐，最好在鱼市附近的餐馆里吃。我们在金泽鱼市试吃了一碗，并提前问我们是否可以分一碗(因为它们又大又贵)。

注意:通常情况下，如果一家餐馆很忙，分开用餐被认为是不礼貌的，因为你占用了宝贵的座位。然而，我们在午餐和晚餐之间到达，有很多座位空着，所以厨师说还可以。

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传统日本料理

日本料理不仅仅是寿司多更多。以下是一些你在全国各地都能找到的“经典”日本菜。

6.Tonkatsu

说实话，我真的不喜欢吃猪肉。我也不太喜欢油炸食品。所以我认为我不喜欢的原因有两个tonkatsu——裹上面包屑的炸猪排。

这道经典的日本美食让我大吃一惊。本第一次点的时候，我发现自己一口一口地偷。嘿，我也分享了我的饭!

传统上，tonkatsu是与丰富的伍斯特郡酱汁，米饭，切碎的卷心菜和味噌汤一起食用。这种涂了面包屑的猪排也是便利店三明治中常见的馅料，也可以作为咖喱的一部分(见下文)。

注意:因为拼写很相似，所以很容易把这道菜和坦克otsu(猪骨汤拉面)。

7.日本咖喱

咖喱吗?在日本吗?说什么? !如果你对此感到困惑，你并不孤单。

你知道你小时候玩的“电话”游戏吗?嗯，日本咖喱就是这样的。

咖喱实际上是在明治时代(1868-1912)由英国人引入日本的，当时印度处于英国殖民统治之下。这意味着日本得到了英国版的咖喱，这与最初的咖喱有很大的不同。

当然，日本人在这道菜上加入了自己的风格，所以它和印度的版本大不相同。然而，它仍然超级美味，非常值得你在日本旅行时尝试。

叫做“kari”(听起来像)咖喱),日本版的这道菜是由胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉或猪肉混合而成，再加上一层又黑又浓的肉汁状酱汁。它口感丰富，口感饱满，非常适合寒冷的冬日。

日式咖喱

• 咖喱饭
• 咖喱面(乌冬面)
• curry-filled糕点

对于每一种咖喱菜，你都可以选择不同的选择，比如牛肉(上图)、猪排或素食，这只是其中的几个品种。

多年来，咖喱在日本越来越受欢迎，如今，咖喱在日本人中比天妇罗和寿司更受欢迎。你也惊呆了吗?

在日本哪里可以吃到咖喱

CoCo Ichibanya被公认为世界上最大的咖喱连锁店，是品尝这道主食的好地方。另外，他们有不错的素食选择!

这太疯狂了:除了在日本有1200多家门店外，CoCo Ichi(简称)在美国和亚洲其他国家都有分店，而且他们将于2020年在印度开设第一家餐厅，希望能扩大规模。想想看，这是一种奇怪的循环:印度-英国-日本，再回到印度……

提示:对于非连锁版本，只需在谷歌地图上输入“咖喱”，你可能会在你周围找到很多选择!

• the Spices Curry，大阪我们喜欢这家可爱的小咖喱店(他们没有英文菜单，但店主很乐于助人)。
• 咖喱Yakumido看起来是大阪另一个不错的咖喱选择。

8.神户

这个词神户指任何品种的日本肉牛。如果你分解单词本身，“wa”是日语，“gyu”被翻译成牛。

和牛肉以其独特的大理石纹和柔嫩而闻名，这不仅使它美味，而且通常相当昂贵。

注意:神户和和牛有什么不同?神户牛肉是和牛的一种，指的是在非常特殊的条件下在兵库县(京都所在的地方)饲养的牛。它受到政府的严格监管，每年只有不到4000头牛符合被称为“神户牛肉”的要求。这就说得通了神户是最昂贵的。

当你点和牛的时候，你通常需要选择肉的等级，这对第一次吃和牛的人来说可能会很困惑。

下面是最基本的描述:你将选择产量等级(也就是牛产多少优质肉)A, B或C，其中A是最好的;和一个质量等级1-5分，5分是最好的。所以A5和牛的质量是最高的。

这篇文章剖析了评分系统更详细地说。

在哪里吃和牛:你可以用不同的方式尝试和牛，从牛排到小片的你自己在烤肉店烤。在一些种植和牛的农村地区，你甚至可以找到和牛生鱼片，这种肉是在一小部分米饭上生吃的。

我们的建议:如果你在东京，想尝试和牛的预算，我们强烈推荐Jiromaru秋叶原这是一个休闲场所，你站在服务吧台旁边，那里的鲜肉是冷冻的。

你可以按等级自己挑选肉，也可以让厨师挑选5种不同的部位和等级，价格为1500日元(不算太坏!)。你会有一个私人烤架，在那里你可以把肉和蔬菜(比如香菇和大葱)烤到完美，然后蘸上提供的各种酱汁和香料。

9.天妇罗

天妇罗是一种烹饪方法，将单个的海鲜(如虾)或蔬菜捣碎并油炸，这样吃起来又轻又脆。

通常，你会得到各种各样的食物——红薯、茄子、蘑菇、紫苏叶、藕、对虾——以及一种清淡可口的蘸酱tentsuyu,它是由酱油、味醂和鱼片制成的。

素食者注意事项:除了虾，天妇罗的大部分食材都是蔬菜，所以这道菜是个不错的选择。然而，传统的蘸酱(tentsuyu)是用鱼汤做成的，鱼汤是用干鱼做成的。相反，用酱油蘸酱。

10.味噌汤

如果你经常在家里的寿司店吃饭，你可能会对这种传统的日本汤很熟悉。这种清淡而浓稠的汤是在一顿大餐之外供应的，大多数日本人每天至少喝一次味噌汤。

这种受欢迎的汤的肉汤是将味增酱加入鱼汤(用干鱼制成的高汤)中制成的。

根据不同的地区，汤里可以加入不同的食材。流行的添加物有豆腐、海藻、葱、豆芽和白萝卜;但浇头通常都很清淡，因为重点是在肉汤上。

11.御好烧

Okonomi意思是“你喜欢什么”雅基意思是“烤”，这个美味的煎饼字面意思是“你喜欢怎么烤就怎么烤”。

面糊通常由小麦粉、磨碎的山药、鸡蛋和鱼汤(用干鱼做成的高汤)混合而成。最受欢迎的配料包括卷心菜、五花肉和大葱，但也有很多种类，包括各种海鲜、蔬菜和奶酪。

你可以根据自己的喜好选择食材，这种圆形的、浇头重的披萨也因此获得了“日本披萨”的绰号。

在一些餐馆，你会坐在一个电炉前，在那里你可以自己做日式烧饼。

最后的这道菜通常会配上蛋黄酱和一种特殊的okonomiyaki酱(就像伍斯特郡更浓更甜的酱)、海藻片、鲣鱼片(干鱼)和腌姜。

在哪里吃御宫烧:你可以在全国各地找到御宫烧，但如果你想要传统的御宫烧，那就去大阪，据说这道菜的发源地。广岛有自己的日式御宫烧风格，食材分层而不是混合，而且卷心菜要多得多。

12.Gyudon

翻译成“牛肉碗”，这是一种丰盛的组合，米饭和切成薄片的牛肉与洋葱一起炖，加上略带甜味的酱油腌料，非常令人满意，让人想起韩国的主食，烤肉。

注意所有穷游的人:全国有很多快餐连锁店专门华体会最新登录网站经营gyudon，使它成为一种既快捷又实惠的膳食选择!

在哪里吃龙井鱼?专门经营馄饨的快餐连锁店需要注意:

• Sukiya
• Yoshinoya
• Matsuya

13.莲藕

好吧，这不是一道真正的菜，也不是日本独有的，但我们认为它应该在你的旅行清单上尝试一下。

我们迷上了莲藕在韩国生活并认为它完全被低估了。在南亚以外的地方很难找到，所以当你来日本的时候一定要尝尝。

这种根茎类蔬菜通常被切成厚厚的圆盘，可以通过形成花边图案的孔来识别。即使在烹饪后，它仍然像生土豆一样酥脆，并且有一种微妙的甜味，让人想起豆薯。

如何吃藕:藕片用途广泛，吃法也多种多样:从油炸串(如上图所示)到在便当盒里翻炒配菜，再到酥脆的天妇罗，它们都很美味!

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面条

我认为自己是一个面汤鉴赏家(还有人吗?!)，所以我很兴奋能吃到日本所有的面条!

14.拉面

与你在日本找到的丰富、令人满意、美味的拉面相比，你在大学里吃的那些含钠的干面真是令人尴尬……

在日本，面条是现做的，汤汁的味道也非常丰富。最上面是细嫩的猪肉片，煮得恰到好处的溏心鸡蛋，还有一大堆葱，味道和口感都大爆炸了。

好了，现在该停了。我在流口水。

这个包装好的方形品种是这个烹饪明星的远亲，它在全世界都很受欢迎。但就像寿司一样，没有比日本更适合品尝的地方了。

在日本点拉面时，你可能会惊讶地发现有很多选择。让我们来复习一些基础知识，这样你就可以避免混淆。

拉面汤有4种基本类型

• shio =salt-based肉汤
  • 颜色和味道都很淡
• 酱油=酱油汤
  • 颜色浅棕色，比咸味浓一点，但肉汤仍然清澈
• 味噌=大酱肉汤
  • 味道浓烈，肉汤浓稠，不透明;有时还可以选择辣味噌
• 豚骨=猪骨汤
  • 颜色不透明，口味较深，比shio或shoyu肉汤更粘稠

传统的拉面是用薄薄的猪肉片、海苔片、溏心蛋和一堆葱丝做成的，但你会发现有海鲜、碎猪肉、鸡肉和各种蔬菜的拉面。面条也可以多种多样。

如果你在日本旅行，你华体会最新登录网站会发现这道菜的不同地区口味，所以要经常点这道菜，找到你最喜欢的版本。

如何点拉面

大多数拉面店都有各种各样的自动售货机，你在进入餐厅之前就可以从那里买张票。把单子递给一个工作人员，然后坐下。

拉面通常是一种快餐，在用餐时间，商店里总是挤满了人。这意味着每个座位都是有价值的，所以大多数拉面店不允许两个人分一道菜。如果你和伴侣一起旅行，华体会最新登录网站你们俩都应该点些东西。

而且，当我说享受这顿饭的时候，你可能想把头发绑起来，这是我的经验之谈。我们去过的一家拉面店甚至为长头发的顾客提供发带!

哦，传言是真的:大声发出声音是完全可以的，甚至是鼓励的，因为这样可以帮助你在吃面条的时候冷却面条，这样你就可以吃了，冲过去把你的座位让给下一个顾客。

你真的喜欢拉面吗?为什么不自己做一个呢拉面煮面课！我们自己从头开始做面条，做了三个不同的版本，每个版本都有自己的刮制汤汁。奖励:这个烹饪课可以为素食者改变!

在日本哪里可以吃拉面

你会毫不费力地在全国各地找到拉面店。有时候，那些不起眼的商店和那些超级著名的商店一样好(如果不是更好的话)。这道菜是一个不错的经济型选择:500日元起，最高档的也不会超过1200日元。

• Ichiran:说到名气，世界上最具标志性的拉面连锁店是一伊朗，他们在日本的大多数主要城市都有分店。在伊朗著名的“拉面隔间”里吃饭本身就是一种体验!
• 拉面街:另一个著名的吃拉面的地方听起来可能有点奇怪，那就是东京车站下面的“拉面街”，它是由8家被认为是“日本最好的”拉面店组成的。这是一个拉面街商店指南。
  • 最有名的店无疑是Rokurinsha，它以一种叫tsukemen,面条和肉汤是分开供应的，每吃一口都蘸酱。它的受欢迎程度意味着可能会排很长的队，所以如果你没有时间等待，附近的Oreshiki Jun就很有名豚骨风格的拉面，但有tsukemen我们认为这是不可思议的!

15.乌冬面

这道热汤里有厚厚的、有嚼劲的面条，还有热气腾腾的细汤和切成薄片的葱花。这既简单又令人满意。可以添加其他配料，如天妇罗对虾或油炸豆腐。

最好的部分是什么?价格通常在5美元以下，对于穷游人士来说，这是一个很好的午餐选择。华体会最新登录网站

很高兴知道:虽然这似乎是一个不错的素食选择，但值得注意的是，传统的肉汤是用鱼汤(用干鱼做成的高汤)做成的。

在哪里吃乌冬面:你可以在全国各地找到这种面汤，但如果你在东京，有时间排队，那就去Shin Udon吧，它应该是令人难以置信的。我们到的时候快关门了，他们不允许其他人加入队伍。游手好闲的家伙!

16.荞麦面

这种面条是由荞麦制成的，比拉面或乌冬面更有嚼劲，味道也更丰盛。

荞麦面有热的和冷的两种，后者不像你想象的那样和肉汤一起吃。取而代之的是，凉面配上新鲜的山葵和浓郁的蘸酱，你可以在吃之前把每一口都蘸进去。

如果你在大热天想吃面条，这是一个完美的选择，通常与天妇罗蔬菜和对虾一起食用。(见上图两个版本。)

重要提示:虽然荞麦是天然无麸质的，但日本的荞麦面通常是和小麦粉混合在一起的。这意味着除非特别注明，否则荞麦面不是无麸质旅行者的好选择。华体会最新登录网站

17.Yakisoba

翻译过来就是“炒荞麦”，这道菜是面条、蔬菜和香甜可口的酱料的混合物，对于不喜欢冒险的食客来说是一道简单的菜。

想要吃一顿有趣的饭，选择一家你可以自己吃的餐厅。选择你的肉和蔬菜，在享受美味的炸面之前自己煮。

虽然这道菜的名字里有“荞麦面”，但值得注意的是，它的面条实际上是用小麦粉做的，更像拉面，而不是荞麦面。

奇怪但却是事实:另一种你会看到日式烤肉汤的方式是塞在热狗面包里，在便利店的货架上。老实说，面条和面包的组合让我有点恶心，但如果你对它感兴趣，那就尽情享受碳水化合物对碳水化合物的美味吧!

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日本的食物

我们将超越特定的日本菜肴，我们将添加一些在日本常见的食物，这些食物应该添加到你的“必尝”清单中!

18.怀石料理

这个词怀石料理不是指特定的菜，而是指一种食物。或者更确切地说，是一场盛宴!

在最基本的形式中，怀石料理是由许多(许多!)小盘子组成的一顿饭。但如果你再深入一点，你会发现怀石料理不仅仅是许多菜肴——它是关于精心准备这种食物的体验、展示、细节和热情好客。

怀石料理通常非常昂贵，一旦你亲身体验过，你就会明白为什么:这类食物中包含了太多的东西。

每一种怀石料理都是不同的，往往会反映出当地或当季的食材。

例如，徒步旅行的时候熊野古道小径我们住在河边的一个小村庄里。我们的怀石料理晚餐和早餐包括很多烤鱼——都是从河边和不远的海岸捕来的。

然而，当我们在高野山寺逗留时，我们的怀石料理晚餐和早餐是素食，遵循佛教习俗。

在哪里吃怀石料理:通常为high end旅馆(传统的日本旅馆)会为客人提供怀石料理晚餐和早餐。(我说的“包括”是指你会的为此付出代价在你房间的价格里!)你也可以寻找特色怀石料理餐厅。

19.便当盒饭

这只是“盒饭”的一种花哨的说法。各种各样的菜肴——包括米饭或面条、肉或鱼，以及某种蔬菜——被精美地包装在一个不同隔间的盒子里。把它想象成一顿更好的电视晚餐。

你可以找到便当盒在全县的便利店和火车站。这也是家庭主妇为孩子上学(或配偶上班)准备的，为了让他们看起来漂亮，她们付出了很多努力。

今天，便当盒有一种趋势，使它们看起来很漂亮oekakiben或者“图片便当”。食物被安排得看起来像一个人物或场景。

学习如何做你自己的超级烹饪课上可爱的便当盒！也有更多传统和素食的选择。查看这里的可用性。

20.涮锅

据说，这道日本火锅的名字来源于肉和蔬菜在热汤中烹饪时发出的声音。不管它的名字是怎么来的，我们都同意shabu-sabu是美味风云(忍不住!)

当你走进一家涮锅餐厅时，你会坐在一张桌子旁，桌子上有一个你可以控制的大锅。你可以选择一种类型的肉汤，你会看到各种各样的食材，你可以加入到沸腾的肉汤中。

提示:烹调切成薄片的肉时，只在肉汤里蘸几秒钟，以免煮过头。

不像你想象的那样，这顿饭并不是真正的汤。相反，汤是在将食材浸入酱汁(如柚子或芝麻)之前将其煮熟的一种方式。当你煮完肉和蔬菜，剩下的肉汤就可以吃了(通常是和米饭一起吃)。

通常情况下，你的涮锅餐厅会给顾客一个时间限制，比如90分钟，以确保你不会整天都在外面露营。在你的时间用完之前，一定要拿一些冰淇淋，这是许多涮锅餐馆的额外奖励!

在哪里吃涮锅?你可以在日本和世界各地找到涮锅餐厅(有些提供素食选择)。我们在曼谷试了第一次涮锅!

21.日式烧肉

Yakiniku指的是烧烤或烤肉。

韩国烤肉在西方越来越受欢迎，日本人采用这种烹饪方式的灵感也就不足为奇了。

在日式烧肉店，你可以在自己的烤架上烤生肉和蔬菜。烧烤后，蘸上调味酱汁，享受免费的配菜，享受超级美味的一餐。

注意:如果你不蘸酱，而是在肉上调味，日式烧肉对无麸质旅行者来说是一个不错的选择华体会最新登录网站shio或盐。如果你不蘸酱，而是用肉调味，这对无麸质旅行者来说是一个好选择吗华体会最新登录网站shio或盐。

22.Kombini餐

Kombini意思是“便利店”，没错，我们要去那里……

如果你对日本做过一些研究，你可能会知道这个国家的便利店与世界其他地方的便利店完全不同。除了在任何便利店都能找到的零食外，你还会发现大量现成的膳食选择，这使得“康宾尼餐”成为预算紧张的旅行者的主食。华体会最新登录网站

我读过一些文章，说你会像皇室一样在日本便利店吃东西。

我要花点时间插句话，是的在美国，日本便利店的食物比你想象中的任何其他国家的都要好。但它仍然只是便利店的食物:经过加工和制作，又快又便宜。

一定要计划在7- 11、全家超市或劳森(3家最受欢迎的连锁店)吃几顿饭。这是你应该体验的“日本体验”之一。但是你也可以计划着去真正的餐馆吃饭来平衡一下。

我们最喜欢的一些孔比尼:

• 饭团:便宜的零食或餐在旅途中有很多填充选择。
• 饺子:在冷藏区，工作人员会把它们加热。
• 新鲜拉面:工作人员会从冷藏区把它加热。
• 毛豆:简单又健康的选择之一。
• “糖黄油沙树”饼干:奇怪的名字，但超级美味的食物，味道奇怪地让人想起童年的麦片，我就是说不清楚……
• 老式的甜甜圈:我们最喜欢全家超市里一半浸了巧克力的巧克力!
• 芝士蛋糕布丁:从7- 11的冷藏区，这东西是危险的好!

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零食和酒吧食品

在便利店和酒屋(小型，休闲的日本酒吧)，这个国家有大量的零食，应该在你的雷达!

23.Karaage

Karaage，又名日式炸鸡，是在居酒屋搭配啤酒的完美小吃。

这道菜与许多其他面包和油炸食品一样，是为了应对二战后日本各地的食物短缺而发明的。面粉多余，这是一种简单的方法来烹饪鸡肉，让它更大一些。

很高兴知道:Karaage通常指的是炸鸡，但也可以是油炸的鱼，所以如果你喜欢海鲜，你可能想要尝试一下这个版本!

日本版的炸鸡外面特别脆，味道很好。鸡肉通常用酱油、姜和大蒜混合腌制，然后裹上面包屑，油炸，最后配上柠檬角，增添一点新鲜的味道。

在哪里吃karaage:居酒屋(日本酒吧)是品尝这种小吃的热门场所，你甚至可以在7- 11和劳森等便利店找到它。

24.烤鸡肉串

使用我们的日本料理词汇在本文的末尾，很容易看出这一点烤鸡肉串意思是“烤鸡”(yaki=烤，tori=鸡)。

更具体地说，烤鸡肉串是在炭火上烤的鸡肉串。这是一种非常受欢迎的喝啤酒时吃的小吃，你可以在全国各地的居酒屋找到它。只要找一个烟雾缭绕的烤架，你就很有可能找到你要找的东西!

烤鸡肉串可以包括鸡的所有部位:鸡胸、大腿、皮肤、肝脏、心脏和软骨。

通常情况下，一种肉是放在一个串上的，所以如果你不想太冒险，就吃胸肉或大腿肉吧。或者大胆尝试一些不同的东西。或者你会不小心点了心脏，就像我们一样!

大多数专门做烤鸡肉的居酒屋也有其他选择，比如葱、香菇、香椒和培根包的小益木菇。毛豆也是一种主食，你应该也能在这些地方找到。

烤鸡肉有一些很棒的地方

• 它很便宜,通常在每串100-200日元之间
• 气氛很好，因为这是日本商人下班后很受欢迎的小吃
• 不错的素食选择(显然你需要点蔬菜串而不是肉串，废话!)
• 它可以是一个不错的无麸质选择同样，只要你指定你想用它来烹饪shio(盐)皮重(传统香甜可口的日式烤鸡肉酱)
  • 阅读更多关于华体会最新登录网站在日本旅行时要注意以下饮食限制。

在哪里吃烤鸡肉串:这道菜在居酒屋很受欢迎，尤其是在商业区附近，上班族下班后会聚集在那里。如果你在东京，品尝这种小吃的好地方是在“尿巷”，就在新宿站西门外。

我们的建议:想要感受当地的氛围，可以在烤鸡肉串它位于铁路轨道下方，烟雾缭绕，嘈杂嘈杂，但却是真实的氛围。如果可能的话，在工作日去，这样你就能看到上班族在办公室工作了一整天后喝醉了。我们对面坐着两个日本商人，我们很确定他们正在边喝啤酒边吃烤鸡肉串，敲定一笔生意。

25.Kushikatsu

李继续追查,意思是“串”，和katsu,意思是“炒”。当你把它们放在一起时，你就得到了一种美味的小吃，它是把肉和蔬菜串在一起，涂上面包屑并油炸。

与天妇罗清淡酥脆的口感不同，kushikatsu使用了更重的面糊，包括面包屑，来制作丰盛的外壳。

它配以伍斯特郡为基底的特殊kushikatsu酱，每家餐厅都有自己的版本。当地人经常光顾有最好蘸酱的餐厅，因为在那里你才能真正尝到蘸酱的味道!

你需要知道的一个重要礼仪是在kushikatsu餐厅里吃两杯是不行的。

通常，酱汁(超级美味!)装在一个大容器里，整天都在使用。经常会有警告顾客不要双蘸的标志，但它们可能是日文的。

有趣的事实:一旦你了解了这个地方，就很容易找到钏路餐厅汉字(日文)kushi:串之所以使用这个符号，是因为它看起来像串在烤肉串上的一块块肉，而且通常被印在肉串餐馆的招牌上。

在哪里吃钏肉?你可以在全国很多地方找到这道菜，但它起源于大阪，特别是新世界附近。在这里，你会发现大量的钏路关节可供选择。

26.章鱼烧

章鱼丸有时被称为“章鱼丸”，这种受欢迎的日本小吃比它的名字所暗示的要美味得多。

这些由面糊制成的丸子里塞进切碎的章鱼，然后浇上调味汁、腌姜、天妇罗碎屑、鲣鱼片和海苔片。

你会发现这些拥挤的摊位白天在市场上，晚上在繁忙的街道上。

我们喜欢章鱼烧，但不是每个人都喜欢。它们通常都很便宜，所以试一试，看看你觉得怎么样!

日本人在家里有自己的章鱼烧模子锅是很常见的，他们会用它来做这道菜。我们采访了一位当地人，他尝试了各种不同的组合——甚至奶酪和西红柿也能复制披萨。Yum !

27.饺子

这些美味的小块猪肉、卷心菜、香葱、大蒜和生姜，蘸着酱油、米醋和辣椒油蘸着吃，是一种美味的小吃(或者是一顿正餐，如果你能吃得越多越好!)

你可以用平底锅煎，这样鸡皮就会酥脆(我们最喜欢的!)，或者蒸熟，这样口感会更软。

就像许多其他日本菜一样咳……寿司和拉面，咳，咳日式饺子是日本人从海外引进的一种料理。

第二次世界大战期间，日本士兵在中国北方尝到了这种饺子的味道，它们太好吃了，他们回家后想要复制这种饺子。很显然,饺子是它们原中文名的读音饺子你可能知道它是“锅贴”。

中国饺子和日本饺子的主要区别在于，日本饺子的皮通常更薄，蒜味更浓，而中国饺子用的是手工面团，皮更厚，更质朴。

在哪里吃日式饺子?你可以在便利店的冷藏区找到这些婴儿。员工可以帮你热一下。在一些居酒屋也可以买到。

28.Nikuman

Nikuman日本人对中国馒头的称呼是什么包子,它们通常塞满了碎猪肉、洋葱和香料。

这些馒头轻盈、蓬松，是一种便宜又令人满意的零食。虽然猪肉是最受欢迎的馅料，但你也可以找到其他种类的馅料，比如香菇、南瓜或牛肉。

在哪里吃尼库曼:这些蒸饺通常作为街头小吃出售，在节日和整个冬季尤其受欢迎。你也可以在一年中的大部分时间里在便利店找到它们。

29.其

这些日本米饼是一种脆脆的小吃，有甜的和咸的两种。

传统上，这些饼干是在木炭上烤，刷上甜酱油调味。它们通常和茶一起吃，或者在家里招待客人。

虽然这些饼干的历史可以追溯到几个世纪以前，但在西方国家的超市货架上也能找到。口味的多样性已经扩展到包括现代口味。

30.Korokke

这些炸丸子是法国原版的日本版。

你可以在便利店和街上买到korokke，有各种各样的口味可供选择:从土豆混合肉，蔬菜，咖喱，甚至金枪鱼。

它们裹上面包屑，油炸后就成了一种松脆、令人满意的便携小吃。

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糖果

在日本，如果我们忘了提到糖果，那就太疏忽了。所以，对于所有爱吃甜点的人来说，这一节是给你的(还有你爱吃甜食的人!)

日本最著名的糖果是wagashi这是一种配茶的甜点。除了最后一种以外，本节中所有的都是和的类型。

31.麻吉(daifuku)

如果你像我一样，你已经知道(并且喜欢!)在世界各地的超市里出售的这种冰淇淋填充版本。

但在日本，麻吉简单地说就是指年糕，实际上年糕有很多种形式。

米团使饺子的外面很有嚼劲，而且通常里面会夹一些东西。你在日本更容易找到的这道菜的传统版本并没有填充有趣的冰淇淋味道，而是用像。

是什么像,你问?红豆沙通常被称为“红豆沙”，这种由红豆制成的厚而微甜的馅料在亚洲各地都被用于甜点中。

当我们第一次搬到韩国时，我一直吃冰淇淋和糕点，我以为里面是巧克力，结果发现里面是红豆沙。这是令人失望的时刻(我的意思是，你真的不能把它和巧克力相比!)，但我开始喜欢上了它。

我还是不会说我爱我可能会不厌其烦地去找它，但它并不坏。

如果我诚实的话，我更喜欢乔氏超市卖的假的芒果冰激凌，而不是街上卖的新鲜的红豆沙冰激凌。我还能说什么呢，我就是喜欢冰淇淋!

在哪里吃麻糬:你可以在便利店买到这些耐嚼的零食，但如果你想要真正的零食，那就从街头小贩那里买到新鲜的。我们看到他们在著名的奈良的中塔尼杜我忍不住要尝一尝。

32.Dango

你可能见过这个表情符号，但很有可能你从未听说过dango。(直到我们降落在日本才发现!)

Dango是一种串在一起的年糕团(类似于麻糬)，在木炭上烤，有几种口味。

最具代表性的显然是粉色、白色和绿色的球，它激发了表情符号的灵感，每个球都是微甜的。还有各种各样的，mitarashi,在烤的时候刷上一层甜酱油。另一种流行的dango是在上面撒上红豆沙，所以每个人都可以吃到dango !

33.Manjū

manjji是一种日式蛋糕，里面有某种馅料，最常见的是红豆沙，但馅料、调味料和形状都各不相同。

在哪里吃曼陀罗:manjhi传统上是和茶一起享用或在特殊场合食用，但你也可以在传统的糖果店找到它们。

日本的某些地区甚至有自己版本的这种甜蛋糕。一个例子就是枫叶形momiji manjū可以在广岛和宫岛找到。

34.抹茶冰淇淋

在日本，绿茶不仅仅是一种饮料。这里有绿茶口味的一切:唇彩、奇巧巧克力棒，没错，还有冰淇淋。

你会发现一群软饮店都在兜售同样的特色——巧克力抹茶。如果你以前从未尝试过，注意它可能会很苦(取决于商店)。试着和香草一起吃会更甜。

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流行的日本食物

日本是各种流行食品的故乡，深受年轻一代和国际游客的欢迎。华体会最新登录网站

我们将回顾一些美食趋势，并分享我们的观点，哪些值得大肆宣传，哪些只是为了“Gram”。

35.瓜锅

首先，让我们消除任何困惑:这种甜点和瓜没有任何关系，除了顶部的十字形图案看起来像一个……?

不是水果甜瓜的味道，而是轻微的甜味，糖饼干的味道。这几乎就像你拿了一个甜的白面包(像夏威夷国王卷!)，在上面放了一个糖饼干面团(你在上面刻了一个漂亮的井字图案)。然后在上面撒上糖，然后烤制。现在你有了“甜瓜锅”。

你可以花大约100日元(1美元)在大多数便利店买到。或者想要更新鲜的口味，可以去专门做这些点心的面包店。要想享受终极放纵，那就在里面塞满冰淇淋吧!

值得炒作吗?在我们看来，是的!我们(显然)更喜欢新鲜的冰淇淋三明治，而不是便利店的那种。但两者都很好。另外，它们很便宜，在全国很容易找到。

36.黑芝麻冰淇淋

我们没有听说过这种口味，所以错过了几家展示黑色甜筒的商店，因为我们认为它们是木炭味的(我个人认为这是一种被高估的趋势)。

但后来有人在Instagram上给我们发信息，告诉我们在旅行中应该尝尝黑芝麻冰淇淋。我找了又找，但似乎在任何地方都找不到这种味道，直到Harijuku(东京一个热闹的社区)。

我们用一勺白芝麻和一勺黑芝麻分了一个蛋筒(两种都要尝尝，对吧?!)，总共花了500日元(约合5美元)。

然后我们在上面撒了一点芝麻油和一些他们自助服务站的芝麻。然后，祝福Ben的心，我们不得不等到我们拍了几张照片和你分享(不客气!)

最后，是品尝它的时候了……哦，我的天哪，它是神圣的!奶油味，浓郁，坚果味，微甜，微苦。有点像花生酱冰淇淋，但不那么甜。

在日本的最后一天，我们才有机会尝试这个东西，这让我有点崩溃……*插入哭泣的表情符号*

值得炒作吗?地狱是的!我现在正梦想着制作我自己版本的这些东西，因为我似乎在日本以外的任何地方都找不到。如果你有机会尝试，请为我多享受一点!

37.蛋奶酥饼

松软的蛋奶酥饼在日本是一种流行趋势。

在看了它们摇晃的视频后，我非常感兴趣有试一试。我读到最有名的连锁店Gram Cafe每天只供应限量的咖啡，而且只在特定的时间供应，所以排队的人可能会很多。

没有心情等待(至少我是这么想的)，我们决定去一家(稍微)不太出名的连锁店——快乐煎饼。他们在大阪有几家店，基本上只供应一样东西:煎饼。(如果你愿意，你可以在吃煎饼的同时吃煎蛋卷)。

我们不得不买票，等了大约25分钟才坐下来。菜单上写着至少要等20分钟你点的煎饼才能做好，但我想我们的大约15分钟就做好了。感觉时间更长，因为我们超级饿!

我们点了原味的(加了搅打过的麦卢卡蜂蜜黄油和焦糖酱)，还有一份加了马斯卡彭奶酪和浆果果酱。

值得炒作吗?

我们一致认为，虽然煎饼很好吃，但它们被高估了。喘息。我知道，你可能已经预料到了。说实话，我最喜欢的部分就是搅打的蜂蜜黄油和马斯卡彭奶酪。

煎饼本身的口感很好。几乎入口即化，有点“面包”的味道，但没有太多味道。不是很甜蜜。不是真正的任何东西。

焦糖酱更像是带着焦糖“味道”的简单糖浆，就像他们在咖啡里放的那种。一种水一般的稠度和难以忍受的甜。浆果果盘还可以，但尝起来有点像冷冻浆果，而且糖太多。

我不会卖的，对吧?别误会我的意思，它很好，只是不太好。我们花了23美元买了两盘煎饼。

如果你有时间等待，它们仍然很有趣，但如果你错过了，也不要太沮丧。

值得炒作吗?不，如果你有时间可以试试，但说实话，我们认为它们被高估了，不值得排那么长的队。

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额外奖励:与地点有关的日本食物

你会发现日本各地有许多地方特产。如果你在这个地区，这里有两个你应该尝试一下!

38.Ōwakudani黑蛋

箱根小镇以富士山的美景和丰富的温泉而闻名。事实上，附近的山谷叫做Owakudani，翻译过来就是“沸腾谷”。

你可以乘坐空中缆车或沿着大约1公里的小径徒步到达著名的温泉。在晴朗的日子里，你可以看到标志性的富士山的壮观景色，你还可以看到卖黑蛋。别担心——它们没有腐烂!

这些蛋在小流谷温泉富含硫磺和铁的水中煮熟后会变成黑色。

它们是普通的鸡蛋，一旦你把它们敲开，它们看起来就像普通的煮熟的鸡蛋，味道也一样(尽管你可能会闻到轻微的硫磺味)。传说这些蛋，叫做kuro-tamago当地人说，你可以多活7年。

鸡蛋以5个为一组出售，售价500日元。你还会看到出售的黑米糕模仿鸡蛋的形状，甚至还有黄色的馅料!

39.炸枫叶

如果你加入大阪如果你渴望亲近大自然，那就花45分钟到城市北郊的米努公园吧。你可以呼吸到新鲜的空气，在米努瀑布的薄雾中降温，并尝试这个公园的特色美食:油炸枫叶，或者momiji！

米努公园到处都是枫树，当地的商人会从枫树上收获嫩叶，然后晾干一年。然后把它们蘸上微甜的面糊，然后油炸，这是一种只有在这个公园里才能吃到的标志性小吃。

那么它们到底是什么味道呢?没什么，真的。你真的尝不出叶子的味道，但面糊几乎没有甜味，而且超级脆——几乎像华夫饼蛋筒。当你咬一口时，你可以看到一些叶脉还在，但这并不令人不愉快。

从火车站到瀑布前的小路上到处都是摊贩，所以找一家新鲜油炸的摊贩，并允许拍照(有些摊贩不允许)。它们通常装在袋子里出售，按重量定价，起价200 - 300日元。

40.金叶冰淇淋

如果你去金泽旅行，你会注意到很多金箔纪念品，这是有原因的:这个海滨小镇在历史上以黄金而闻名，而这个名声一直存在。

你会发现金箔纪念品，金箔包裹的寿司，还有，金叶冰淇淋。

我知道你在想什么，是的，金箔是完全安全的(当纯净的时候)。所以尽情享受吧。不过别指望它尝起来有什么味道。

我们看到的平均价格是800 - 1000日元，说实话，我们觉得这很有噱头。我的意思是，10美元买一个普通的甜筒，上面有一层闪亮的纸?这将是一张很酷的照片，但是我们把钱省下来买其他食物了!

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饮料

日本的一些饮料和日本料理一样有名。这张单子上应该有几款你认识的酒，可能还有更多你不认识的!

41.抹茶

抹茶是一种由绿茶叶子制成的细粉。当与热水混合时，它会制成一种朴实而微苦的茶。

抹茶含有大量的抗氧化剂，比袋装茶更健康。事实上，抹茶对健康的益处显然是一杯常规冲泡茶的10倍。

去日本的任何一家咖啡店，你都会找到各种各样的抹茶选择，从普通的加水到加糖的和泡沫牛奶混合。

你可能还想在你的日本遗愿清单上加上一项茶道，以观察传统方式制作一杯抹茶背后的精神和冥想过程。

奖金:如果你是一个茶的超级粉丝，那么除了抹茶，还可以尝试其他种类的茶:hojicha和sencha虽然它们不像它们的绿色表亲那样受到全世界的赞誉，但在日本同样值得一试。而这只是日本深厚茶文化的皮毛而已。

42.为了

清酒是日本最著名的出口产品之一。

与葡萄酿造的葡萄酒类似，甜度、干度和芳香度也有不同的等级。如果你(像我们一样!)完全是清酒新手，那么去一家能根据你的个人喜好帮助你选择清酒的机构是个好主意。

如果你真的对清酒感兴趣，你可能会考虑参观清酒酿酒厂，这通常是免费的。品尝清酒(并了解一些不同类型的清酒)也是其中的一部分Arigato的美食之旅这是一个停止神奇之旅的东京酒吧之旅。

43.Shōchū

这种清澈的酒是从大米、大麦、红薯、荞麦或红糖中蒸馏出来的，颜色清澈，味道类似伏特加(或韩国酒)烧酒)。它的酒精浓度比啤酒或清酒高，但通常比传统的烈性酒低。

它可以直接饮用，也可以加冰，也可以加在一种叫做chuhai(见上图)。这种受欢迎的饮料是用烧酒和碳酸苏打以及柠檬、葡萄柚、李子(梅)或卡尔皮斯(类似酸奶的味道)等调味品混合而成的。在大热天喝咖啡超级提神!

44.梅酒(梅酒)

不像它的名字，这根本不是一种酒，而是一种酒烧酒(清澈的酒)注入梅花(日本梅子)和糖。它是一种甜而略带辛辣的饮料，可以直接饮用或与苏打水混合。

45.日本威士忌

威士忌，你这狡猾的家伙。

如果你喜欢黑暗的东西，你会想在日本尝试一下。当人们想到威士忌时，通常首先想到的是爱尔兰、苏格兰或美国，而日本正在为自己赢得名声。

我们的建议:如果你想找一个超级酷的地方品尝威士忌鸡尾酒，那就去大阪吧酒吧Naruta。这个隐藏的地下酒吧很难找到，但你的努力会得到熟练的调酒师的回报，他们会为你手工调制饮料。

只要告诉他们你想要威士忌，并说出一些你喜欢的其他口味，然后看着他们发挥他们的魔力。本喝了一杯类似老式的饮料，加了烟熏冰。这里的气氛和这里的饮料一样是顶级的(如果你能摆脱香烟的烟雾的话!)

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日本料理词汇:要知道的单词!

当我说日本料理一开始会让人困惑时，我想我不是唯一一个人。

在日本旅行时华体会最新登录网站，我们发现即使菜单被翻译成英文，仍然有很多词让我们摸不着头脑。

我们不需要坐在那里翻译每个单词，而是创建了一个超级有用的列表，这样你就可以轻松掌握所需的所有定义。

在下一节中，你会找到一个免费的PDF下载，这样你就可以把这些话打印出来，在你的旅行中随身携带!

烹饪方法

• katsu＝炸
• 年龄＝油炸(karaage)
• 雅基＝煮熟的，通常是油炸的(日式烧饼)
• 琳＝串(kushikatsu)
• 天妇罗＝油炸蔬菜或肉类

菜的种类

• 不＝饭碗(katsudon)
• 盒饭＝盛在盒子里的饭，盒子里有不同的菜
• 怀石料理＝有许多小菜的传统日本餐，通常在高档的日式旅馆(传统的日本旅馆)供应。
• 酒屋＝提供小菜和饮料的休闲酒吧/餐厅;一般来说，居酒屋都很小，座位有限。*更多关于居酒酒的信息请看下面的章节!

肉类和海鲜的种类

• niku＝肉
• 圆环面＝鸟，通常是鸡
• wagu＝日本所有牛肉的代名词
• 科比＝在特殊条件下饲养的牛肉;做的肉既贵又嫩
• 紫菜＝紫菜(做寿司用的海藻)
  • 青ori=海藻片
• sakana＝鱼
• shiifuudo＝海鲜
• 真希＝寿司，在日语中表示“寿司卷”的单词是makizushi
• maguro＝金枪鱼
• tako＝章鱼
• ebi＝虾
• 为了＝三文鱼(是的，sak也是日本著名的米酒)
• tamago＝蛋

调味及杂项

• shio＝盐
• 酱油＝酱油
• 日本酱油＝用来蘸酱的黑酱，味道与酱油相似，但通常味道更浓郁，咸度稍低;它也几乎不含小麦(但通常不是无麸质，除非另有说明)。
• ponzu＝柑橘和酱油蘸酱
• 味噌＝发酵豆酱
  • 味噌有不同的种类，通常根据发酵的时间长短而有所不同。发酵时间越长，味道越浓(红味噌)，发酵时间越短，味道越淡(白味噌)。
• 戈马＝芝麻
• 鲣鱼＝干鱼片，用于调味
  • 也叫katsuobushi
• 鱼汤＝高汤，通常有干鱼(鲣鱼)作为成分
• 海藻＝干海带;可以用来做素食版的鱼汤吗
• 为了＝米酒
• 味醂＝微甜的米酒，类似于清酒，但酒精含量较低，含糖量较高，非常适合烹饪。它被用于制作许多酱汁，包括照烧。
• yakimeshi＝日式炒饭
• 芥末酱＝日本辣根，色泽淡绿色，味道浓郁
• 萝卜＝大白萝卜，常与生鱼片一起吃
• 酸梅＝酸梅，又咸又酸;有时与正餐一起食用，或塞在饭团里的饭团

给你免费的礼物!如果你还没有下载我们的(免费!)日本料理单我们上面提到过，你现在肯定想要!它还包括日本料理的词汇表，所以你可以在你的旅行中随身携带!华体会最新登录网站

我们在日本最喜欢的食物体验

旅行中我们最喜欢的事情之一就是体验美食。华体会最新登录网站在日本，我们做的不仅仅是吃饭……我们有很多美食经历，这些经历会让我们谈论很多年。把这些列入你的日本遗愿清单吧!

日本料理课

如果你关注我们的博客有一段时间了，你可能已经知道我们喜欢在旅行中上烹饪课。华体会最新登录网站我们发现学习一些我们最喜欢的菜背后的过程是非常有益的，我们喜欢对一个国家的美食有不同的了解。

另外，我们可以和当地人一起享受美味的一顿饭，通常我们会得到可以带回家再尝试的食谱(又名日本的纪念品它一直在给予!)

在日本旅行期间，我们上了两门不同的烹饪课:华体会最新登录网站

• 寿司类
• 拉面烹饪课

日本美食之旅

最近，我们在旅行中加入了美食之旅。华体会最新登录网站我们发现导游把我们带到了我们自己永远找不到的隐藏地点，我们也学到了很多我们错过的美食文化。

在日本的时候，我们参加了两次Arigato美食之旅，我们可以看到为什么他们被评为日本第一美食之旅。

我们探索了我们可能会错过的社区，了解了许多食物背后的历史。

如果你只能选一个，我们推荐大阪之旅。我们吃的菜更令人兴奋，我们去的餐馆也很独特，比如我们可以自己做章鱼烧!

注:说实话，我们原以为这些旅行会有日本导游，但结果都是由研究生带领的，他们也是外国人。他们都说日语，而且在日本生活了多年，所以他们对日本的文化和美食都很熟悉。

其他在日本难忘的美食体验

对于吃货来说，这里有很多只有在日本才能找到的有趣的文化体验。

在“拉面摊”吃饭

Ichiran是世界闻名的餐厅，根据餐厅的招牌，每位顾客坐的私人拉面摊位旨在让你与面条亲密接触，不受干扰。绝对是一次体验!我们认为Ichiran的汤是我们吃过的最好的汤之一，但面条虽然仍然很棒，但也没有什么特别之处。

看看鱼市场

在日本著名的鱼市，比如金泽或东京，品尝新鲜的生鱼片是寿司爱好者的必选之选!

在尿巷喝酒

"尿巷"或者Omoide Yokocho是东京新宿站西出口附近的一个小巷子网络。我们在东京最喜欢的夜晚是在这条小巷里的几家居酒屋之间跳来跳去，直到找到一家我们喜欢的(而且很难离开!)。

在金泽的居酒屋用餐

我们在日本旅行期间去了很多居酒屋。在食物和服务方面表现突出的两家都在海滨小镇金泽，哦，我的天哪，它们是不是很特别!从表面上看，金泽到处都是令人难以置信的居酒屋。(注意:我们每人的账单都在50美元左右，所以这些地方可能不适合穷游的人。)华体会最新登录网站

• Fuwari：气氛和食物都很棒。预订吧!
• Mammarumaru：不像福瓦里那么出名，但也有很棒的食物。

享受关关餐

在我们的日本之行中，我们吃了三顿像样的关斋饭。

其中一个是我们在高野山寺庙住的素食关西，另一个是在我们沿着科莫多科多徒步旅行的一个小型家庭经营的寄宿家庭，他们提供了许多从当地河里新鲜捕来的鱼菜。第三家是在中曾道小径(Nakasendo Trail)，那里供应各种各样的当地特色菜。

这三次经历都令人难以置信。

在餐馆吃饭主题餐厅

日本以主题餐厅而闻名，在东京和大阪等大城市，你会被各种选择宠坏。

可以说最有名的是新宿的机器人餐厅(遗憾的是，它于2021年关闭)。虽然我们不能对食物说太多，但唯一能形容这种经历的方法就是彻底疯狂。

旅游者常去的吗?肯定。奇怪吗?地狱是啊。但其中一种体验是你在世界上任何其他地方都无法拥有的。

参加抹茶仪式

如果你喜欢茶和日本文化，观看抹茶仪式是非常有趣的。

在我们的阿里加托美食之旅我们在一家茶馆停了下来，在那里我们可以从他们收藏的珍贵古董中挑选我们的杯子。本的杯子有150年的历史，是由一位著名艺术家制作的，我的杯子有300年的历史!

我们能够观察制作抹茶的仪式，然后在我们自己的杯子里享受它。

在日式烧肉店自己烤肉

我们喜欢能够品尝不同等级的神户在Jiromaru秋叶原在东京(价格非常合理!)我们知道他们说的是真的- A5和牛是最好的!

试试便利店的饭菜

离开日本不吃一顿便利店的饭是很难的。我们有很多，许多更多。

在居酒屋该点什么

事情是这样的:居酒屋的菜单通常是日文的。

你可以使用谷歌翻译应用程序上的照片功能来查看每个菜单项是什么(一个改变生活的功能!)然而，这对于手写菜单来说可能很困难，手写菜单在居酒酒中很常见。

如果所有这些都失败了，你就是看不懂菜单，这里有一些居酒屋常见的菜，你可以试着点。欢迎你!

食品

• 烤鸡肉串:烤肉串:在木炭上烤的肉和/或蔬菜串
• 毛豆:经典健康;素食者的好选择。
• Karaage:日式炸鸡，超级酥脆，通常配上柠檬角。
• Kushikatsu:油炸串肉和/或蔬菜

注意:有些居酒屋专做海鲜，所以你会发现不同种类的鱼，而不是上面描述的菜肴。

喝东西

• 啤酒:如果你喜欢淡啤酒，这个选择绝对不会错!
• 为了:米酒;一些居酒屋专做清酒，有很多选择。
• Sochu:有点像伏特加，这种清澈的烈酒和韩国酒很像烧酒可以直接饮用，可以加冰块，也可以加水稀释。
• Chuhai:烧酒加调味碳酸汽水;最受欢迎的口味是柠檬味，但其他水果口味，如桃子味、柚子味(日本葡萄味)和葡萄柚味，通常也有。另一种可以尝试的口味是可尔必思类似于酸奶。
• 高杯酒:威士忌和碳酸水
• 杜松子酒和奎宁水:这不是一种传统的日本饮料，但它正变得越来越受欢迎，尤其是在年轻一代中。
• 14:梅酒;可以直接食用，也可以和苏打水混合，使其不那么甜。

一杯居酒屋一般要多少钱?

不要期望你的账单是便宜的完全正确。毕竟，我们谈论的是日本。但居酒屋是品尝几种不同小菜的好地方(完全是我喜欢的地方!)，你可能会花同样的钱吃一顿大餐。

很高兴知道:一些居酒屋有每人的“服务费”，名为otōshidai。(我们看到的大多数地方都是每人300日元左右)。这包括一个小的(嗯……)小)惊喜菜(otōshi)品尝。

日本的食品成本

日本是出了名的昂贵目的地，如果你每顿饭都在高档餐厅吃饭，你很快就会超支!

然而，我们发现日本也有很多经济实惠的餐饮选择。许多忙碌的日本商人和妇女依靠便利店的快速和便宜的食物来度过他们的一天，快餐在全国大部分地区都可以买到。

如果你想知道在日本旅行时要花多少钱买食物，这一节将对你特别有帮助，因为我们将分解一些平均成本，从超级便宜的便利店到美食。

• 便利店餐:300 - 500日元
• 快餐:500 - 1000日元
• 休闲餐厅:1000 - 1500日元
• 更好的餐厅:1500 - 3000日元

你当然可以找到比这更豪华(也更贵!)的饭菜，但这将是你在日本用餐的一个很好的指南。

华体会最新登录网站穷游?我们已经把日本的食物成本分解得更详细了(加上你应该预料到的所有其他费用)日本预算文章。

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日本的过敏症

如果你对某种特定的食物过敏，学习一点日语词汇是很重要的，这样可以帮助你在旅行中与你去的餐馆沟通。

让我们从日语单词“。”开始过敏。

过敏:阿鲁格

大声说出来:它的发音是a-RE-ru-ghee，实际上听起来和英语版本有点相似。

现在，让我们造一个句子……

“我对(食物)过敏。”

Watashi wa[食物]arerugii ga arimasu。

【食品】

这里有一些常见的过敏原，你可以把它们放进这句话里:

• 贝类:kai貝
• 坚果:Nattsu
• 大豆:代祖大面
• 鸡蛋:tamago卵
• 乳制品:Nyūseihin

如果你有不同的过敏症，一定要查一下日语单词。

更多资源:这里有一个网站免费的过敏卡片翻译成日语你可以拿给餐厅员工看。只要记住，外出就餐时仍然需要小心，因为交叉污染是可能的。

日本的素食主义者和纯素食主义者

传统的日本料理很大程度上依赖于肉、鱼和动物产品，素食主义并不是日本文化的一部分。然而，就像许多发达国家一样，素食者(和纯素食者)在不影响饮食习惯的情况下享受美食变得越来越容易。

需要注意的事情

一般来说，乳制品在传统日本料理中并不常见，所以你不必太担心遇到它们。鸡蛋在许多日本菜肴中很常见，用干鱼做的高汤也是如此。下面，我们将介绍一些在日本点餐时需要注意的事项。

• 干鲣鱼片:这些粉红色的薄片被撒在许多菜肴上，被认为是一种“调味品”。它们是由鱼干制成的，不适合那些不吃鱼的人，但它们有时会被用在其他素食菜肴中。
  • 一定要看一下成分标签。我们发现日本的脆豆薯片里有鲣鱼，而这种薯片通常是素食的。

• 鱼汤:这种高汤用于味噌汤，以及许多其他以肉汤为基础的菜肴和酱汁。它是用鲣鱼片做成的(见上文)。它甚至被混合到一些烤食物的面糊中，比如章鱼烧和okonomiyaki。许多素食菜肴的肉汤中都含有鱼汤，不适合那些不吃动物制品的人。
• 鸡蛋:如果你不能吃鸡蛋，一定要确认你点的菜没有鸡蛋，因为鸡蛋通常是半熟的或炒蛋卷。

单词和短语对于素食者要知道

下面是一些有用的日语单词和短语，你可以在旅行中在餐馆使用。

素食=Bejitarian

• 发音:“bej-e-tar-ee-an”
• 我是素食主义者=Watashi是一个虔诚的信徒

素食=比根

• 发音:“bee-gan”
• 我是素食主义者=Watashi是biigan desu。

虽然在日本听到这些短语越来越普遍，但仍然可能会有一些困惑，尤其是在小城镇。

下面是更具体的方法来解释你不吃什么。

要知道的单词:

• niku=肉
• butaniku或pōku
• sakana=鱼
• shiifuudo=海鲜
• tamago=蛋
• cheezu=奶酪
• 木鱼鲣鱼片(用于肉汤和调味料的干鱼片)

纳什意思是“不”。把你不能吃的食材放在“nashi”这个词的前面，以表达你不希望你的饭菜上没有这些食材。

• Niku-nashi没有肉
• Sakana-nashi没有鱼

Tabemasen意味着”我不吃东西。”就像“nashi”一样，把食物放在“tabemasen”之前，以表明你不能吃什么。

• Niku tabemasen =我不吃肉。
• Sakana tabemasen =我不吃鱼。
• Niku mo sakana mo tabemasen=我不吃肉和鱼。

日本素食者和纯素食者的安全食品

• 毛豆
• 饭团(也有不含肉和鱼的饭团)
• 大多数的甜点
• 荞麦面、乌冬面、拉面:即使是不含肉的面条，通常也会在肉汤或蘸酱中加入鱼片。所以你必须寻找那些宣传素食菜肴的餐馆。
  • 你可以点冷荞麦面，蘸酱油，而不是上的蘸酱(里面有鱼汤)。
• 天妇罗(用酱油代替天妇罗酱，因为它含有鱼汤)
• Kushikatsu
• 烤鸡肉串(蔬菜串)
• 涮锅:这道火锅有很多蔬菜，你可以选择放进去，只要不放肉，确保是味噌或海带汤。找一家为素食者提供特价的涮锅餐厅，因为你不会吃肉。
• 茄子和蘑菇在日本是很受欢迎的肉类替代品(你也可以在一些餐馆找到豆腐和面筋作为无肉选择)

日本的素食餐厅

我们是使用的忠实粉丝快乐的牛在世界各地寻找素食餐厅。当你在日本搜索素食餐厅时，你会发现它是按城市划分的，大城市有更多的素食选择。

同样值得注意的是，佛教寺庙也实行素食主义，所以如果你在旅行中住在寺庙里，或者去一个宗教关系浓厚的地区，你会发现更多的无肉选择。

高野山寺住宿推荐:

• 高野山Zofukuin：预算友好的寺庙住宿，美味的饭菜和美丽的设施。我们在这里过得很愉快。
• Bon-on-sha：高野山(Koyasan)镇上的一家小餐馆，提供一盘轮流供应的素食沙拉、砂锅菜和配菜(有素食选择)，每道菜1000日元(约10美元)。他们也有美味的咖啡和蛋糕。

日本无谷蛋白食品

如果你不吃谷蛋白，我有好消息和坏消息要告诉你……

让我们从坏的开始，把它弄出来:华体会最新登录网站作为乳糜泻患者去日本旅行很困难。

我无知地以为在日本吃无麸质食物是很容易的，因为日本的烹饪以米饭为中心。然而，由于酱油(含有小麦!)在许多菜肴中普遍存在，交叉污染是主要的风险，乳糜泻患者在日本旅行时必须非常小心。华体会最新登录网站

日本料理中不能吃的常见食材:

小麦、酱油、大麦、黑麦、麦芽和面筋(一种素食人造肉)

挑战在于，有许多可能无谷蛋白的菜肴对乳糜泻患者来说是不安全的，因为它们添加了酱油或某种形式的小麦粉。

即使是你认为安全的食物也被禁止食用。

下面是一些例子:

• 荞麦面是由荞麦(不含麸质!)制成的，通常与小麦粉混合在一起，这意味着最终产品不安全。
• 日本酱油的味道与酱油相似，但它不含小麦，并不总是无麸质。
• 除此之外，一些寿司米饭是用米醋和大麦麦芽混合制成的，你猜对了，这对乳糜泻来说是不安全的。

我知道这对任何想要计划去日本旅行的乳糜泻患者来说都是一大扫兴的事。华体会官方赞助沃尔夫斯堡现在你一定准备好接受好消息了，对吧?

作为乳糜泻患者，仍然有可能去日本旅行，享受该国的华体会最新登录网站美食，但有局限性。东京、大阪和其他主要城市越来越意识到无麸质食品，所以有越来越多的限制旅行者的选择。华体会最新登录网站

对乳糜泻安全的无麸质日本食品的快速列表

这个列表并不全面，但它应该是一个开始的地方。

• 烧烤
• 烤鸡肉串(用盐代替酱油调味)
• 毛豆(只要你确保他们没有用煮面条的水煮)
• 生鱼片
• 麻吉
• 无谷蛋白拉面(来自一个专门做无谷蛋白拉面的地方)以下是东京的一些无谷蛋白拉面店:
  • 无麸质T 's厨房
  • Littlebird
  • Soranoiro日本(东京站内的“拉面街”)
  • 无谷蛋白拉面店
• 清酒(坚持喝高级清酒，有严格的规定)
• 抹茶
• 7- 11便利店的饭团(有些是安全的，包括装满鲑鱼的饭团)
• 涮锅:检查汤中是否含有小麦，或者要求水汤是安全的。不要蘸酱!

日本无麸质旅行小贴士华体会最新登录网站

1.打印一张过敏原卡片。

这样你就可以给餐厅工作人员看用日文写的。

这是一个为去日本旅行的乳糜泻提供免费过敏原卡华体会最新登录网站。

2.学习汉字

学习汉字或日文文字中使用的字符是很重要的，所以你可以检查成分标签。

• 小麦=小麦
• 酱油=醤油

3.顺便说一句:带上你自己的Tamari !

日本酱油类似于酱油，但不含小麦。也就是说，它并不总是不含麸质，而且在日本很难找到针对乳糜泻的安全版本。

与其冒险，不如从家里带你自己的。你可以在商店买一瓶(San-J是一个很好的品牌，被认证为无麸质)，把它装在你的托运包里。或者你可以带小包(像这样的)。

4.预定一间带厨房的宾馆

这样你就可以自己做饭，并确保它们是无麸质的。

5.在东京吃无忧!

东京的小鸟咖啡馆完全不含麸质，让客人有机会品尝传统的日本菜肴，而不用担心被污染。

6.烧烤是个不错的选择

你会得到一个私人的(干净的)烤架，在那里你可以根据自己的喜好烹饪生的(和没有调味的)肉。你可以加盐，不加酱汁。

更多关于日本无谷蛋白旅行的资源华体会最新登录网站

我们对这个话题做了一些研究，但我们不会假装自己是无麸质饮食的专家。所以我们不会把所有的东西都提炼出来，我们会给你一个超级有用的资源。

来自Legal Nomads的Jodi作为乳糜泻患者环游世华体会最新登录网站界，她整理了一些非常有用的世界无谷蛋白饮食指南。看看她无谷蛋白日本指南，里面有很多有用的信息!

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在日本吃饭时的礼仪

日本人非常注重自己的举止，作为游客，你也应该遵守同样的规则。如果你偶尔出错，这是可以理解的，但最好还是仔细阅读一下这些建议，这样你就不会陷入尴尬的境地了(我们肯定有过这种经历!)

1.不要边吃边走

人们认为一个人应该注意吃饭，所以一边走路一边吃东西被认为是粗鲁和懒惰的表现。这很有趣，因为我不知道我们经常这样做，直到我们在日本发现自己想要在路上吃零食。

我们采访了一位当地人，他说这个“不成文的规定”在大城市的年轻一代中开始有所改变，但尽量避免在街上吃东西仍然是一个好主意。

许多便利商店都有供你站着吃东西的地方。他们通常还会有垃圾桶，这在日本的街道上并不常见。

2.必要时脱鞋

一些餐馆在入口处会有一个鞋架。如果是这种情况，这是一个信号，脱掉你的鞋子，赤脚走。

3.知道该怎么做oshibori

几乎每顿饭，你都会收到一块湿毛巾(或湿毛巾包)。夏天的时候，衣服是冷的，冬天的时候，衣服是热的。

这叫做oshibori它是用来饭前洗手的。

做不用这个擦掉额头上的汗。我们在八月一个闷热的日子里犯了这个错误，并且知道这被认为是非常粗鲁的。

相反，用这个擦一擦手，然后再折叠起来。它可以在吃饭时小心地擦手，但应该放在桌子上(而不是你的腿上)。

4.吸吮是可以的

没错，在一些西方国家，吃东西时发出声音被认为是不礼貌的，但在日本，这表明你正在享受你的食物。它还可以让你一边吃滚烫的面汤，一边稍微冷却一下。

5.不要在饭桌上擤鼻涕

如果热面汤让你流鼻涕(是的，完全有过!)，找个借口去洗手间擤鼻涕。在餐桌上这样做被认为是不礼貌的。

6.小心你的筷子

在使用筷子时，了解一些禁忌是很重要的。以下是一些使用筷子的禁忌:

• 除了把食物塞进嘴里之外，不要用它们来指或做任何事情!
• 不要把它们竖着放在碗里。这样做的原因是它类似于葬礼仪式，据说会带来厄运。(在许多亚洲国家很常见。)
• 不要把食物从你的筷子传到别人的筷子上。
• 不要用筷子戳食物。
• 不要吮吸筷子。
• 不要把筷子交叉放在一起休息。相反，把它们并排放在筷子架上。

7.知道如何发支票的信号

如果你想要结账，请与工作人员进行眼神交流，并将两个食指交叉成“x”形。

8.不提示

给小费不是日本文化的一部分，所以省下你的日元，不要给小费。在某些情况下，它甚至可以被视为轻微的侮辱。

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