45种在日本必吃的食物:日本料理指南

日本料理不仅仅是寿司和拉面!我们整理了一份在日本可以尝试的食物和饮料清单，从著名的菜肴到你从未听说过的。此外，我们将为在日本旅行的无麸质和素食者提供重要信息，以及每个人都应该知道的基本礼仪!华体会最新登录网站

我们喜欢的食物。有时我觉得我们有点喜欢它太多。当我们计划第二次日本之旅时，我最兴奋的一件事就是尽可能多吃日本菜!

但让我们回过头来，在我们第一次去日本之前，我们对日本料理的体验是有限的，至少可以说。这些年来，我们吃了很多寿司和味增汤，但也就这些了。

当我们到达时，我们被所有的选择淹没了。再加上没有英文翻译的菜单，我们都有点不知所措了。好吧,一个很多丢失。

所以在我们第二次去日本之前，我们是有备而来的。我花了很多时间在电脑屏幕前查找所有我想在日本尝试的食物。我告诉本我在做“研究”(很聪明吧?!)结果是一份长长的清单，我们不得不接受旅行结束时我们可能穿不进衣服的事实。

嘿,继续往下读，因为我们有一个免费的礼物给你，你不会想错过的!

日本料理指南

我们非常自信，我们不是唯一被日本料理弄得不知所措(甚至有点困惑!)的人，所以我们决定整理一篇信息丰富的文章，介绍我们希望在第一次旅行之前就知道的所有东西。

在这篇文章中，你会发现在你的日本之旅中可以尝试的食物的完整列表，还有描述和照片!但这还不是全部……

我们已经创建了一个词汇表来了解日本料理，这样你就可以阅读菜单，即使它翻译得不是很好。

我们还将为素食者、无麸质或有其他饮食限制的旅行者介绍一些重要的事情。华体会最新登录网站另外，我们还要分享重要的日本礼仪，这样你吃饭的时候就不会尴尬了。欢迎你!

在我们开始之前还有一件事，你可能想要边吃零食边看这篇文章，因为所有这些值得流口水的图片和描述在空腹时是不容易看的。我警告过你了!

文章内容

• 在日本可以尝试的食物

• 日本料理术语表

• 日本美食之旅

• 在日本吃饭的费用

• 素食者，无麸质和过敏信息

• 礼仪在日本

在日本可以尝试的食物

现在你已经知道了一些方便的词汇来帮助你理解日本料理，让我们开始讨论所有你在日本旅行中可以尝试的食物:美味的和奇怪的!

我们有一个给你的免费礼物！

这张单子上的有些菜你可能从来没听说过!为了让这一切变得超级简单，我们创建了一个PDF文件，你可以下载、打印并带着它去日本，这样你就可以记住所有你想尝试的美味食物!

它是完全免费的，所以现在就把它打印出来，这样你就可以在阅读描述时突出你不想错过的食物。

现在没有打印机吗?把这篇文章钉在后面，这样当你有机会的时候就可以回头看了!

好了，坐好，准备听你的肚子咕咕叫……

跳到你最喜欢的部分:

• 海鲜

• 经典的日本料理

• 面条

• 休闲食品和酒吧食品

• 糖果

• 流行的食物

• 饮料

海鲜

由于日本是一个由近7000个岛屿组成的群岛，鱼和海鲜是日本饮食的重要组成部分也就不足为奇了。如果你也是一个海鲜爱好者，那么在你的日本之旅中，你会有很多菜可以尝试!

1.淡水鳗鱼鳗鱼()

如果这个词让你想起罗斯朋友用手指摸他的太阳穴，我们会相处得很好。

既然我们现在是朋友了，我就告诉你unagi是改变生活．不是罗斯所说的“完全觉悟的状态”，而是“我从没想过鳗鱼能这么好吃”的那种改变生活的状态。

通过GIPHY

我一直被鳗鱼吓着了，一想到能吃到鳗鱼，我就觉得不太有食欲。但我很高兴我做到了。它入口即化，有一种独特的、细腻的、类似鱼的味道。

Unagi通常是煮熟的，因为生鳗鱼可能有毒，通常会搭配一种特殊的鳗鱼酱，本质上是一种浓稠的甜酱油。

你可以点各种各样的unagi菜:寿司，unagi don(盛在米饭碗上)，或者只是在热炭上烤。

值得思考的事情:Unagi的价格比较贵，而且我们最近了解到鳗鱼养殖的做法是不可持续的或者对环境有好处。基于这些原因，我们建议你在日本旅行时品尝一两次unagi，但如果可能的话，尽量避免过多食用。

哪里吃unagi:大多数寿司店的菜单上都有它，有时居酒屋也会烤着吃。也有专门做unagi的餐厅。

2.大学(海胆)

让我们从正确发音开始。和我一起说:oo-nee。

很好，现在让我们来看看这个长相怪异的生物到底是什么味道。

它有黑色的尖刺外观，我不会看到它就想，“好吃，看起来很好吃!”但一旦海胆被打开，金色的…团……。

虽然有些人不喜欢吃uni，但它却是一种非常受欢迎的美味，这从它的高价格就能看出来。我们在日本的时候尝试了一下，因为我们很好奇，它的味道和我们想象的很不一样。

它有一种奶油状的，几乎像蛋奶冻一样的质地，在描述海鲜时听起来有点让人讨厌，但实际上它很不错。这款uni的味道比我想象的更浓更独特——有点甜，几乎有水果味(在我看来!)

这是我尝试过的最独特的事情之一，我真的没有其他东西可以与之相比，我敢肯定，作为一个读者，这是令人讨厌的(对不起!)

提示:我读到过，你一定要买新鲜的uni，因为放得太久，质地就会变得糊状(不太好)。它不应该看起来黏糊糊的或潮湿的，而应该是紧实的，几乎像舌头的外观(我很抱歉这个比较不那么诱人，但这是真的!)

有些人特别爱吃海胆，你甚至可以点一碗只放这些橘黄色海胆的米饭!

对我来说，一个就足够了。我肯定会再吃一遍，但我不认为我会是一个点一整碗的人。

哪里吃uni:在鱼市或寿司店买新鲜的。我们在金泽鱼市(Kanazawa fish market)看到了它们，每只售价700日元，还有一些生鱼片碗(我们就是这么吃的)。

3.生鱼片

这道日本美食是将生肉切成薄片，蘸着酱油食用。

虽然最著名的是鱼，如鲑鱼或金枪鱼，但你也可以在全国各地找到牛肉甚至马肉作为刺身。

很高兴知道:刺身对于无麸质旅行者来说是一个不错的选择，不过一定要阅读下面的饮食限制部分，了解应华体会最新登录网站该注意什么。

寿司和刺身有什么区别?

寿司和刺身经常被混淆;虽然它们很相似，但也有一些主要的区别。

• 生鱼片=切成薄片的生鱼(也可以包括红肉)端上来没有大米

• 寿司=米饭与醋混合，并与其他食材一起食用，其中可以包括生鱼(但不需要!)

4.寿司

你不能去日本，然后不试着寿司。这就像去意大利却不吃意大利面一样!但在我们深入讨论之前(这一节太长了!)，让我们先弄清楚寿司到底是什么，因为它经常被误解(我完全有罪!)

如上所述,寿司其实是指加了其他食材的醋米饭(我完全不知道!)寿司有时有生鱼，有时没有。

此外，不可否认，日本的寿司比你可能习惯的更新鲜。我并不是说…在美国和欧洲，有健康法规要求所有生鱼在用于寿司或刺身之前必须冷冻。这样做是为了杀死潜在的寄生虫，但它确实会影响鱼的质地和味道。

然而，在日本却没有这样的法律。寿司师傅必须经过多年的高强度训练，才能发现鱼身上可能出现的任何问题。

寿司的历史(超级有趣!)

我们要让你大吃一惊…

尽管我们都认为日本是的作为世界寿司之都，这道名菜其实并不起源于日本，而是起源于东南亚。

在冰箱发明之前，人们需要一种保存鱼的方法。他们发现，把米饭和醋混合，把生鱼片压在上面，就能达到这个效果。

一开始，人们并不吃米饭——这只是为了让鱼保持新鲜。但最终，人们认为它和鱼搭配起来非常美味!

这种方法传到了中国，最终传到了日本，现代寿司的概念在19世纪中期形成。

日本寿司的种类

寿司有很多种不同的类型，如果你不熟悉这道菜，它可能会让你不知所措。

以下是寿司的基本类型:

• 真希:最常见的一种寿司是将海草片裹在米饭和馅料外面，然后切成片。

• Uramaki:与寿司卷本质上相同的是，浦卷是把米饭“里里外外”地放在上面外．

• 握:寿司米饭上有一种食材(通常是鱼或对虾)。

  • 如果你蘸了酱油，蘸鱼的一面是适当的礼仪，这样米饭就不会散。

  • 把它们倒过来吃，让鱼接触你的舌头。

• Temaki:这种寿司也被称为“手卷”，是将海苔(海草)片内的馅料卷成圆锥体。

  • 铁面鱼应该在它做好后立即食用，这样海苔仍然是脆的。

  • 这种面包卷可以用手吃，很难分享。

其他需要了解的寿司类型:

• Oshizushi:把米饭和切成薄片的鱼放在模具里压制而成的寿司。它被压下来，形成紧密的寿司，并模仿这道菜的起源(阅读上面的历史部分!)

• Omakase:意思是“我把它留给你”，让寿司师傅选择你点的菜，通常会给你优质的服务和独特的用餐体验。但有几件事是需要了解的omakase：

  • 这只是寿司店的一个选择，因为寿司店有很多新鲜的食材(就像你在鱼市里看到的那样)。

  • 如果可能的话，坐在吧台靠近厨师的位置。

  • 不要点omakase如果你是一个挑食者或有饮食限制。

  • 除非账单来了，否则你不会知道价格，所以对于穷游的人来说，这可能不是一个好主意。华体会最新登录网站

• 素食寿司:如上所述，寿司不仅仅指鱼和米饭。如果你是素食主义者或纯素食主义者，无论你在哪家餐厅，你都可以点几种不同种类的食材。以下是一些例子:

  • 握与香菇，鳄梨(当季)，或tamago(微甜煎蛋;要求不加鱼汤)

  • 真希

    • 黄瓜卷

    • 腌菜:腌菜

    • Ume/Umeboshi maki:腌李子

日本寿司之旅

与日本的其他食物相比，寿司并不贵。此外，也有适合素食者和纯素食者的选择。所以经常点它吧!

• 寿司烹饪课:如果你想自己做一点寿司，日本是学习技术的完美地方。我们花了一个寿司类我们花了很长时间了解了所用的食材(其中有很多是我们永远也猜不到的!)

• 传送带餐厅:在这里，你可以从你旁边的移动柜台上挑选每一件衣服。这些餐厅通常是一个不错的选择!

• Kombini(便利店)寿司:对于预算有限的旅行者来说，另一个不错的选择是日本的华体会最新登录网站便利店，因为有现成的寿司而闻名，实际上非常好吃!而且绝对没有听起来那么简单，我保证。

• 著名的鱼市场:如果你是寿司爱好者，你一定不想错过全国各地的鱼市。这是一大早进行当天捕获物拍卖的地方。但即使你不想在太阳升起之前起床看这个，你也可以享受寿司早餐(是的，早餐!)，由几小时前刚刚游泳的鱼制成。没有比这更新鲜的了!

  • 全国各地都有鱼市，但最有名的是在东京:

    • 筑地市场(Tsukiji Market)，这是一个古老(也更有真实感)的市场。

    • 丰寿市场是现在进行拍卖的地方。它超级干净和现代，但缺乏前者的老派特色。

  • 金泽是一个海滨城市，还有一个著名的鱼市!

5.Kaisendon

这是一道很受欢迎的菜，首先是一碗寿司饭(短粒米饭混合一点米醋、糖和盐)，上面放上新鲜的生鱼片。

通常有不同的选择，但如果你有冒险精神，点一碗所有的东西都加一点:uni，三文鱼籽，对虾和生鱼。

去哪里吃Kaisendon:这是一种很受欢迎的午餐，最好在鱼市附近的餐馆吃。我们在金泽鱼市吃了一碗，提前问了一下能不能分一碗吃(因为它们又大又贵)。

• 注意:通常情况下，如果餐厅里人很多，分开会被认为是不礼貌的，因为你占据了很贵的座位。不过，我们是在午餐和晚餐之间到达的，那里有很多空位，所以厨师说没问题。

---

经典的日本料理

日本菜不仅仅是寿司…多更多。下面是一些你在日本各地都能找到的“经典”日本料理。

6.Tonkatsu

说实话，我真的不喜欢吃猪肉。我也不太喜欢油炸的东西。所以有两个原因我觉得我不喜欢tonkatsu裹上面包屑的油炸猪排。

这道经典的日本美食让我很惊讶。本第一次点的时候，我发现自己吃了一口又一口。嘿，我也分享了我的食物!

传统上，猪里脊配以浓郁的伍斯特郡酱汁、米饭、卷心菜丝和味噌汤。这种裹着面包屑的猪排也是便利店三明治中常见的馅料，也可以作为咖喱的组成部分(见下文)。

注意:由于拼写如此相似，这道菜很容易与坦克otsu(猪骨汤拉面)。

7.日本咖喱

咖喱吗?在日本吗?说什么? !如果你对此感到困惑，你并不孤单。

你还记得你小时候玩的“电话”游戏吗?嗯，日本版的咖喱有点像这样。咖喱实际上是在明治时代(1868-1912)由英国人引入日本的，当时印度处于英国的殖民统治之下。这意味着日本得到了英国版本的咖喱，这与原来的咖喱有很大的不同。

当然，日本人在这道菜上也加入了他们自己的风格，所以它和印度版本相去甚远。然而，它仍然超级美味，值得你在日本旅行期间一尝。

叫做“kar”(听起来像咖喱),日本版的这道菜由胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉或猪肉混合而成，配以深色浓稠的肉汁。它味道非常丰富，非常丰盛，在寒冷的冬天非常适合。

在日本你会发现三种版本的咖喱:

• 咖喱饭

• 咖喱面条(乌冬面)

• curry-filled糕点

对于每种类型的咖喱菜，你可以选择不同的选项，比如牛肉(如上图)，猪肉排，或素食，仅举几个例子。

多年来，咖喱在日本越来越受欢迎，如今，咖喱在日本人中比天妇罗和寿司更受欢迎。你的脑子也乱了吗?

吃咖喱的地方:CoCo Ichibanya被公认为世界上最大的咖喱连锁店，是品尝这道主食的好地方。另外，他们还有不错的素食选择!这太疯狂了:除了在日本有1200多家店，CoCo Ichi(简称)在美国和亚洲其他国家也有分店，而且他们将于2020年在印度开设第一家餐厅，并希望扩大规模。想想看，这是一种奇怪的循环:印度-英国-日本，然后回到印度……

提示:对于非链版本，只需在谷歌地图中输入“curry”，你就会发现周围有很多选项!

• Te Spices咖喱，大阪我们喜欢这家可爱的咖喱小店(他们没有英文菜单，但店主很乐于助人)。

• 咖喱Yakumido:看起来是大阪另一个不错的咖喱选择。

8.神户

这个词神户指日本肉牛的任何品种。如果你把这个词本身分解一下，“wa”是日语的意思，“gyu”翻译成“牛”。

和牛以其独特的大理石纹和嫩度而闻名，这使得它不仅美味，而且通常相当昂贵。

注意:神户和牛有什么区别?神户牛肉是和牛的一种，指的是在兵库县(京都所在的地方)以非常独特的条件饲养的牛。神户牛肉受到政府的严格监管，每年达到“神户牛肉”标准的牛不到4000头。这就说得通了神户是最昂贵的。

当你点和牛时，你通常需要选择肉的等级，这可能会让第一次吃和牛的人感到困惑。这是最基本的描述:你将选择产量等级(也就是牛能生产多少优质肉)A、B或C，其中A是最好的;和一个质量等级1-5, 5是最好的。所以A5和牛的品质是最高的。这篇文章剖析了分级制度更多的细节。

哪里吃和牛:你可以用不同的方式尝试和牛，从牛排到你在烤肉餐厅自己烤的小片。在一些饲养和牛的农村地区，你甚至可以找到和牛刺身，生吃的肉配上一小部分米饭。

我们的建议:如果你在东京，想在预算内尝试和牛，我们强烈建议你Jiromaru秋叶原这是一个休闲的场所，你站在一个服务吧台旁边，新鲜的肉是冰的。你可以自己选择肉的等级，或者你可以让厨师选择他们选择的5种不同的切法和等级，花费1500日元(还不错!)你会有一个私人烤架，在那里你可以把你的肉和蔬菜(如香菇和青葱)煮到完美，然后蘸上提供的各种酱汁和香料。

9.天妇罗

天妇罗(Tempura)是一种烹饪方法，将单个的海鲜(如虾)或蔬菜捶打后油炸，从而产生清淡酥脆的口感。

通常，你会吃到各种各样的东西——红薯、茄子、蘑菇、紫苏叶、藕、对虾——和一种清淡而美味的蘸酱tentsuyu,是用酱油，味醂和鱼汤做的。

为素食者请注意:天妇罗除了虾外，大部分食材都是蔬菜，是不错的选择。然而，传统的蘸酱(tentsuyu)是用鱼汤做的，鱼汤是用鱼干做的高汤。相反，用酱油蘸。

10.味噌汤

如果你经常在家里吃寿司，你可能会对这种传统的日本汤很熟悉。这种清淡的肉汤是在一顿大餐之后才喝的，大多数日本人每天至少喝一次酱汤。

这道流行汤的汤汁是在鱼汤(用干鱼做的高汤)中加入味增酱制成的。

根据地区的不同，可以在汤中加入不同的配料。常见的配料有豆腐、海带、葱花、豆芽和白萝卜;但配料一般都很清淡，因为重点是肉汤。

11.御好烧

Okonomi意思是“你喜欢的”和雅基意思是“烤的”，这个美味的煎饼字面意思是“你喜欢怎么烤就怎么烤”。

面糊通常由小麦粉、磨碎的山药、鸡蛋和鱼汤(用干鱼做的高汤)混合而成。受欢迎的浇头包括卷心菜、五花肉和青葱，但也有很多种类，包括所有类型的海鲜、蔬菜和奶酪。

你可以根据自己的喜好选择食材，这道圆形、顶部分量重的菜因此获得了“日本披萨”的绰号。

在一些餐馆，你会坐在电炉前，你可以自己做okonomiyaki。完成的菜肴通常会配上蛋黄酱和一种特殊的okonomiyaki酱(就像一种更稠更甜的伍斯特郡酱)、海带片、鲣鱼片(鱼干)和腌姜。

吃御膳烧的地方:你可以在日本各地找到okonomi烧，但如果你想吃传统版本的okonomi烧，那就去大阪吧，据说大阪是okonomi烧的发源地。广岛有自己的okonomiyaki风格，食材是分层而不是混合的，而且包含了更多的卷心菜。

12.Gyudon

翻译过来就是“牛肉碗”，这道丰盛的米饭、切成薄片的牛肉、洋葱和浅甜的酱油腌料的组合非常令人满意，让人想起韩国主食,烤肉．

穷游的朋友们注意了:在这个国家有很多专营快华体会最新登录网站餐的连锁店gyudon，使它成为一种快捷实惠的用餐选择!

吃鱼冬面的地方:专营gyudon的快餐连锁店:

• Sukiya

• Yoshinoya

• Matsuya

13.莲藕

好吧，这并不是一道美食，也不是日本独有的，但我们认为它应该在你的旅行清单上尝试一下。

我们迷上了藕在韩国生活，并认为它完全被低估了。在南亚以外的地方很难找到它，所以当你在日本的时候一定要尝一尝。

这种根类蔬菜通常被切成厚片，可以通过形成花边图案的孔来识别。即使在烹饪之后，它仍然像生土豆一样酥脆，有一种微妙的甜味，让人想起豆薯。

莲藕的吃法:莲藕用途广泛，有各种各样的吃法:从油炸串(见上图)到作为便当盒配菜的爆炒，再到清淡酥脆的天麸罗，它们都很美味!

---

面条

我认为自己是一个面汤鉴赏家(还有其他人吗?!)，所以我很兴奋能吃完日本所有的面条!

14.拉面

与你在日本吃到的丰富的、令人满意的、美味的拉面相比，你在大学里吃的那些高钠包装的干面是一种尴尬……

在日本，面条是现做的，肉汤有令人惊讶的深度口味。在上面放上几片细嫩的猪肉，一个煮得很熟的溏心蛋，还有一大堆葱花，味道和口感都非常丰富。

好了，该停了。我流口水了。

包装的方形品种是这种烹饪明星的远亲，它在世界各地都很受欢迎。但就像寿司一样，没有比日本更好的地方了。

在日本点拉面时，你可能会惊讶地发现有这么多选择。让我们复习一些基础知识，以免混淆。

拉面汤有四种基本类型:

• shio =salt-based肉汤

  • 颜色和味道清淡

• 酱油=大豆打底,汤

  • 浅棕色，味道比寿司多一点，但肉汤仍然清澈

• 味噌=豆瓣酱肉汤

  • 味道扑鼻，肉汤浓稠不透明;有时还可以选择辣味噌

• 豚骨=猪骨汤

  • 颜色不透明，味道较深，比寿司或烧鱼肉汤更粘稠

传统的拉面有薄薄的猪肉片、海苔片、一个煮熟的鸡蛋和一堆葱丝，而你会发现不同版本的拉面有海鲜、猪肉碎、鸡肉和各种蔬菜。面条也可以有所不同。

如果你在日本旅行，你华体会最新登录网站会发现这道菜有不同的地方风味，所以经常点它，找到你最喜欢的版本。

如何点拉面:

大多数拉面店都有类似于自动贩卖机的东西，你可以在进入拉面店之前购买一张票。把纸条递给其中一个工人，然后坐下。

拉面通常是一种快餐类型的食物，商店在用餐时间绝对挤满了人。这意味着每个座位都是有价值的，所以大多数拉面店不允许两人分吃一道菜。如果你是和同伴一起旅行华体会最新登录网站，你们俩都应该点些东西。

另外，当我说你在享用这顿饭时可能会想把头发扎到脑后时，这是我的经验之谈。我们去过的一家拉面店甚至为留长发的顾客提供发带!

哦，传言是真的:大声吃面条是完全可以的，甚至是被鼓励的，因为它可以帮助你在吃面条的时候冷却面条，这样你就可以吃完，冲过去把座位让给下一位顾客。

你真的爱吃拉面吗?为什么不自己做一个呢拉面烹饪课！我们从零开始做了自己的面条，做了三种不同的版本，每一种都有自己的刮制肉汤。附赠:这门烹饪课可以为素食者改变!

哪里吃拉面:你会毫不费力地在全国各地找到拉面店。有时候，小商店和那些超级有名的商店一样好(如果不是更好的话)。这道菜价格实惠:500日元起，最高档的也不会超过1200日元。

• Ichiran:说到名气，世界上最具代表性的拉面连锁店是一iran，他们在日本的大多数主要城市都有分店。在一廊著名的“拉面隔间”里吃饭本身就是一种体验!

• 拉面街:另一个著名的买拉面的地方可能听起来有点奇怪，东京车站下面是“拉面街”，这里聚集了8家拉面店，被认为是“日本最好的”。这是一个拉面街的商店指南．

  • 最有名的店无疑是Rokurinsha，它以一种拉面而闻名tsukemen,面条和肉汤是分开上的，每一口都蘸一下。它的受欢迎程度意味着可能会排很长的队，所以如果你没有时间等待，附近的Oreshiki Jun是著名的豚骨风格的拉面，但有tsukemen我们认为这是不可思议的!

15.乌冬面

这道热汤里有厚而有嚼劲的面条和热气腾腾的精致汤汁，还有切成薄片的葱花。它既简单又令人满意。可以添加其他配料，如天妇罗对虾或油炸豆腐。

最好的部分?价格通常在5美元以下，对于穷游的人来说，这是一个很好的午餐选择。华体会最新登录网站

很高兴知道:虽然看起来这是一个很好的素食选择，但值得注意的是，传统的肉汤是用鱼汤(用干鱼做的高汤)做的。

乌冬面在哪里吃:这种面汤在日本各地都能找到，但如果你在东京，有时间排队，那就去新乌冬面吧，那里应该是不可思议的。我们快到打烊的时候，他们不允许任何人加入队伍。游手好闲的家伙!

16.荞麦面

这种面条是由荞麦制成的，口感比拉面和乌冬面更有嚼劲，味道也更可口。

荞麦面有热的和冷的两种，而后者不像你想象的那样搭配肉汤。相反，面条是冷的，配上新鲜的芥末和浓郁的蘸酱，你可以在享用之前蘸满筷子。如果你在大热天想吃面条，它是一个完美的选择，通常搭配天妇罗蔬菜和对虾。(见上图两个版本。)

重要提示:尽管荞麦是天然的无麸质，但在日本，荞麦面通常是与小麦粉混合的。这意味着，除非特别注明，荞麦面不是无麸质旅行者的好选择。华体会最新登录网站

17.Yakisoba

翻译过来就是“炒荞麦”，这道由面条、蔬菜和甜而美味的酱汁混合而成的炒菜对于不喜欢冒险的食客来说很简单。

想要吃一顿有趣的饭，选择一家你可以吃到自己的电炉的餐厅。选择你的肉类和蔬菜，自己煮，然后再享受美味的炒面。

尽管这道菜的名字里有“荞麦面”，但值得注意的是，这种面条实际上是用小麦粉做的，更类似于你在拉面里看到的那种，而不是荞麦面。

奇怪但真实:另一种你会看到日式寿司的方式是把它塞在热狗包里，并出现在便利店的货架上。说实话，面包里面的面条让我有点恶心，但如果它引起了你的兴趣，无论如何，都要沉浸在碳水化合物的运动中!

日本餐厅的经历

我们将超越特定的日本料理，我们将添加一些在日本很常见的食物，应该添加到你的“必尝”清单中!

18.怀石料理

这个词怀石料理不是指某一道菜，而是指一种食物。或者更确切地说，是一场盛宴!

怀石料理最基本的形式是由很多(很多!)小盘子组成的一餐。但如果你稍微深入一点，你会发现怀石料理不仅仅是许多菜肴——它关乎体验、呈现、细节和精心准备这类菜肴的热情好客。

怀石料理通常非常昂贵，一旦你亲自体验过，你就会明白为什么:这种食物有太多的东西。

每种怀石料理都是不同的，通常会反映当地或当季的食材。例如，在徒步旅行时熊野科多兽小道我们住在河边的一个小村庄里。我们的怀石料理晚餐和早餐包括很多鱼——既来自河里，也来自不远处的海岸。然而，当我们在高山寺住宿时，我们的怀石料理晚餐和早餐是素食的，遵循佛教习俗。

吃怀石料理的地方:通常是高端旅馆(传统的日本客栈)将为客人提供怀石料理晚餐和早餐。(我说的“包括”是指你会为此付出代价在你房间的价格里!)你也可以找到特色怀石料理餐厅。

19.便当盒餐

这基本上只是“盒饭”的一种时髦说法。各种各样的菜肴——包括米饭或面条，肉或鱼，以及某种蔬菜——都被精心包装在一个不同隔间的盒子里。把它想象成一顿更(更!)美好的电视晚餐。

当你可以找到便当盒在全国各地的便利店和火车站，这也是家庭主妇为孩子上学(或配偶上班)准备的东西，他们花了很多精力让它们看起来漂亮。

今天，便当盒有一种让它们看起来漂亮的趋势oekakiben或“盒饭”。食物被安排得像一个人物或场景。

学习如何制作你自己的super烹饪课上可爱的便当盒！还有更多传统的素食选择。检查可用性在这里．

20.涮锅

据说，这道日本火锅得名于肉类和蔬菜在热汤中烹饪时发出的声音。不管它的名字是怎么来的，我们都同意涮饭是美味风云(忍不住!)

当你大摇大摆地走进一家涮涮餐厅时，你会坐在一张桌子旁，桌上放着一个你可以控制的大锅。你可以选择一种类型的肉汤，你会看到各种各样的食材，你可以添加到沸腾的肉汤中。

提示:煮切成薄片的肉时，只蘸几秒钟的肉汤，以避免煮过头。

不像你想象的那样，这顿饭并不是汤．相反，在把食材蘸上芝麻酱或芝麻酱之前，用肉汤来煮食材。当你煮完肉和蔬菜后，剩下的肉汤就可以吃了(通常和米饭一起吃)。

一般来说，涮涮餐厅会给顾客一个时间限制，比如90分钟，以确保你不会一整天都在外面露营。在你的时间用完之前，一定要买一些冰淇淋，这在很多涮涮餐厅是额外的奖励!

哪里吃涮锅:你会在日本各地和世界各地找到涮锅餐厅(有些提供素食选择)。我们在曼谷第一次尝试了涮锅!

21.日式烧肉

Yakiniku指的是烧烤，或烤肉。

韩国烤肉在西方越来越受欢迎，毫不奇怪，它也是日本人采用这种烹饪方式的灵感来源。

在日式烧饼店，你可以在自己的烤架上烤制生肉片和蔬菜。烧烤后，浸在味道丰富的酱汁和享受免费的配菜为一个超级美味的一餐。

注意:对于无麸质旅行者来说，如果你不加蘸酱，而是用肉调味的话，烧肉是不错的选择华体会最新登录网站shio或盐。对于无麸质旅行者来说，如果你不蘸酱，而是用肉调味，这是不是一个不错的选择华体会最新登录网站shio或盐。

22.Kombini餐

Kombini意思是“便利店”，没错，我们要去那里…

如果你对日本做过一点研究，你可能会知道这个国家的便利店与世界其他地方完全不同。除了你在任何便利店都能找到的零食，你还会发现大量现成的食物，让“kombini餐”成为预算紧张的旅行者的主食。华体会最新登录网站

我读过一些文章，上面说在日本的便利店你会像皇室一样吃东西。

我要花点时间插一句，是的在美国，日本便利店的食物比你在其他任何国家所期望的都要好。但它仍然只是便利店的食物:加工迅速，制作便宜。

一定要计划在7- 11、家庭超市或劳森(这三家最受欢迎的连锁店)吃几顿饭。这是你应该拥有的“日本经历”之一。但你也可以在真正的餐馆吃饭来平衡一下。

以下是我们最喜欢的kombini:

• 饭团:便宜的零食或正餐，有很多填饱的选择。

• 饺子:工作人员会从冷藏区把它们加热。

• 新鲜拉面:工作人员会从冷藏区把它加热。

• 毛豆:简单又健康的选择之一。

• “糖黄油沙树”饼干:奇怪的名字，但超级美味的食物，味道奇怪地让人想起童年的麦片，我只是不知道怎么说……

• 老式的甜甜圈:来自家庭超市的巧克力是我们的最爱!

• 芝士蛋糕布丁:从7- 11的冷藏区买到，这东西好得要命!

---

休闲食品和酒吧食品

在便利店和酒屋(小型休闲的日本酒吧)，这个国家有大量的零食，应该引起你的注意!

23.Karaage

在居酒屋，日式炸鸡是搭配啤酒的完美小吃。

这道菜和其他许多面包和油炸食品一起，是为了应对二战后日本各地的食物短缺而发明的。小麦粉太多了，这是一种简单的方法来烹饪鸡肉，让它更大一点。

很高兴知道:Karaage通常指的是炸鸡，但也可以是油炸鱼，所以如果你更喜欢海鲜，你可能会想尝试一下这个版本!

日本版的炸鸡外酥外香，因为鸡肉通常是用酱油、姜和大蒜混合腌制，然后裹上面包屑，油炸，再配上柠檬角来增加一点新鲜的味道。

哪里吃卡拉吉:居酒屋(日本酒吧)是品尝这种小吃的热门地方，你甚至可以在便利店，如7- 11和Lawsons找到它。

24.烤鸡肉串

使用我们的日本料理术语表在本文的末尾，很容易找到答案烤鸡肉串意思是“烤鸡”(yaki=烧烤，tori=鸡肉)。

更具体地说，日式烤肉串是把鸡肉串在炭火上烤。这是一种非常受欢迎的零食，喝啤酒时吃，你可以在全国各地的居酒屋找到它。只要找一个烟熏烤架，你就很有可能找到你要找的东西!

烤肉串可以包括鸡肉的所有部位:鸡胸肉、大腿肉、鸡皮、肝脏、心脏和软骨。通常情况下，一种肉会放在一个串上，所以如果你不想太冒险，就吃鸡胸肉或鸡腿肉吧。或者大胆一点，尝试一些不同的东西。或者你会不小心点了心脏，就像我们一样!

大多数专营烤肉的居酒屋也有其他选择，比如葱花、香菇、青椒和裹着培根的小金针菇。毛豆也是一种主食，你应该也能在这些地方找到。

烤肉串的一些优点:

• 它很便宜,通常每串在100-200日元之间

• 气氛很好，因为它是日本商人下班后很受欢迎的小吃

• 好的素食选项(显然你需要点蔬菜串而不是肉串，废话!)

• 这是一种不错的无麸质选择也可以，只要你特别说明你想要和它一起煮shio(盐)皮重(传统的甜可口的肉串酱)

  • 阅读更多关于华体会最新登录网站在日本旅游的饮食限制如下．

吃烤肉串的地方:这道菜在居酒屋很受欢迎，尤其是那些靠近商业区的居酒屋，那里是上班族下班后聚集的地方。如果你在东京，尝尝这种小吃的好地方是横cho Omoide，也就是“尿路”，就在新宿站西门外。

我们的建议:想要真正酷炫的当地氛围，在烤鸡肉串吨吨它位于铁轨下面，烟雾缭绕、嘈杂嘈杂，给人一种地道的感觉。如果可能的话，在工作日去，这样你就能看到那些在办公室工作了一整天的上班族喝醉了。我们坐在两个日本商人对面，我们很确定他们正在喝着啤酒和烤肉串谈生意。

25.Kushikatsu

李继续追查,意思是“串”katsu,意思是“炒”。当你把它们放在一起，你就得到了美味的小吃串肉和蔬菜经过面包屑和油炸。

与天妇罗清淡酥脆的口感不同，食材katsu使用了较重的面糊，包括面包屑，做出了丰盛的面皮。

它配有特殊的日式酱汁，以伍斯特郡为底料，每家餐厅都有自己的版本。当地人经常光顾有最好蘸酱的餐厅，因为那是你真正尝到味道的地方!

你需要知道的一项重要的礼仪是，在寿司店吃两份是不允许的。通常情况下，(超级美味!)酱汁是装在一个大容器里，全天使用。餐馆经常会有警告顾客不要重复消费的标志，但这些标志可能是用日语写的。

有趣的事实:一旦你了解了日本的菜馆，就很容易找到汉字(日文)kushi:串之所以使用这个符号，是因为它看起来像串在烤肉串上的肉片，而且通常被印在寿司店的招牌上。

吃鱼肉串的地方:这道菜在日本很多地方都能吃到，但它起源于大阪，尤其是新世界附近。在这里，你会发现大量的寿司店可供选择。

26.章鱼烧

这种受欢迎的日本小吃有时被称为“章鱼球”，比它的名字所暗示的要美味得多。

这些球是用面糊做成的，里面塞满了切碎的章鱼，然后在上面撒上美味的酱汁、腌姜、天妇罗屑、鲣鱼片和海苔片。

白天在市场上，晚上在繁忙的街道上，你会发现这些拥挤的摊位。

我们喜欢章鱼烧，但不是每个人都适合吃。它们通常都很便宜，所以试一试，看看你有什么想法!

对于日本人来说，家里有自己的章鱼烧模锅是很常见的，他们会用它来做这道菜。我们采访了一位当地人，他尝试了所有不同的组合，甚至用奶酪和番茄来复制披萨。Yum !

27.饺子

这些美味的小口袋里塞满了切碎的猪肉、卷心菜、香葱、大蒜和姜，蘸着酱油、米醋和辣椒油的混合物，是一顿美味的小吃(如果你能像我们一样多吃的话，也可以是一顿正餐!)

你可以点煎的，因为皮会变得有点脆(我们的最爱!)，也可以点蒸的，口感更软。

就像日本其他著名的菜肴一样寿司和拉面，咳嗽，咳嗽日式饺子是日本人对海外菜肴的改良。

第二次世界大战期间，日本士兵在中国北方品尝了这种饺子，非常美味，他们回家后想要复制。很显然,饺子是他们中文名的发音，饺子你可能会把它叫做“锅贴”。

中国版和日本版饺子的主要区别是，日本版饺子的皮通常更薄，大蒜味更浓，而中国版饺子用的是手工面团，因此皮更厚，更有乡村风味。

吃法:你可以在便利商店的冷藏区找到这些宝贝。员工可以帮你热一下。在一些居酒屋也可以买到。

28.Nikuman

Nikuman日语是中国馒头的意思，还是包子,通常用猪肉末、洋葱和香料填充。

这些馒头很轻，很蓬松，是一种便宜又令人满意的零食。虽然猪肉是最受欢迎的馅料，但你也可以找到其他种类的馅料，如香菇、南瓜或牛肉。

吃尼库曼的地方:这些蒸饺通常作为街头小吃出售，在节日和整个冬季都特别受欢迎。在一年的大部分时间里，你都可以在便利店找到它们。

29.其

这些日本米饼是一种脆脆的零食，有甜的和咸的两种。

传统上，这些饼干是在木炭上烤，刷上甜酱油调味。他们经常和茶一起吃，或者在家里招待客人。

虽然这些饼干的历史可以追溯到几个世纪前，但在西方国家的超市货架上都能找到它们的身影。口味的种类已经扩展到包括现代口味。

30.Korokke

这些土豆炸丸子是日本版的法式炸丸子。

你可以在便利店和街上买到korokke，有各种各样的口味:土豆混合肉，蔬菜，咖喱，甚至金枪鱼。

它们裹上面包屑，经过油炸，是一种松脆、令人满意的便携零食。

---

糖果

如果我们忘了说日本的糖果，那就太疏忽了。所以，对于所有喜欢甜点的人来说，这一部分是为你(和你的甜食爱好者!)

日本最著名的糖果是wagashi，是配茶的甜点。这一节除了最后一种都是和ashi的类型。

31.麻吉(daifuku)

如果你和我一样，你一定知道(而且喜欢!)世界各地的超市里都有卖这种冰淇淋馅的东西。

但在日本,麻吉简单地说就是年糕，它实际上可以有多种形式。糯米面团使饺子的外面很有嚼劲，通常饺子里面会有馅料。在日本，你更容易找到这道菜的传统版本，它完全没有冰淇淋的有趣口味，而是像。

是什么像,你问?通常被称为“红豆沙”，这种由红豆制成的厚而微甜的馅料在亚洲各地都被用于甜点。

我们刚搬到韩国的时候，我一直在吃冰淇淋和糕点，里面的东西我以为是巧克力，结果发现是红豆沙。那一刻我很失望(我的意思是，你真的不能把它和巧克力相提并论!)，但我开始喜欢上它了。我还是不会说我爱它或者我愿意去寻找它，但它并不坏。

说实话，我更喜欢乔氏超市(Trader Joe 's)卖的芒果馅的假冰淇淋，而不是街上卖的红豆沙馅的新鲜冰淇淋。我能说什么呢，我就是喜欢冰淇淋!

哪里吃麻糬:你可以在便利店找到这些有嚼劲的零食，但如果你想要真正的，从街头小贩那里买新鲜的。我们在著名的在奈良Nakatanidou我忍不住要试一试。

32.Dango

你可能见过这个表情符号，但很有可能你从未听说过dango这个词。(直到我们降落在日本!)

炸糕团是用串串的年糕团(类似于麻糬)在木炭上烧烤，有多种口味。

最具代表性的显然是粉色、白色和绿色的球，它激发了表情符号的灵感，每个球都有淡淡的甜味。也有多种，mitarashi,烤的时候刷上一层甜酱油。另一种受欢迎的dango上面有红豆沙，所以每个人都有一个dango !

33.Manjū

manj萝卜饼是一种有馅料的日本蛋糕，最常见的是红豆沙，不过馅料、调味料和形状各不相同。

吃满菜的地方:人们通常会在喝茶或特殊场合吃蔓蛇，但你也可以在传统糖果店找到它们。日本的某些地区甚至有自己的这种甜蛋糕。枫叶形状就是一个例子momiji manjū广岛和宫岛都有。

34.抹茶冰淇淋

在日本，绿茶不仅仅是一种饮料。有绿茶味的所有东西:唇彩，奇巧巧克力棒，是的，还有冰淇淋。

你会发现一群软糖店都卖同样的特产抹茶．如果你以前从未尝试过，小心它可能会很苦(取决于商店)。尝试它与香草搭配更甜蜜的体验。

---

流行的食物

日本是各种流行食物的故乡，深受年轻一代和国际旅行者的欢迎。华体会最新登录网站

我们将回顾一些吃货趋势，并分享我们的观点，哪些是真正值得宣传的，哪些只是漂亮的“Gram”。

35.瓜锅

首先，让我们消除所有困惑:这种甜点与瓜类无关，只是顶部的交叉图案看起来像瓜类……?

不是果香的甜瓜味，而是淡甜的甜饼味。这就好像你拿了一个甜的白面包(夏威夷国王卷!)，在上面放了糖饼干面团(你在上面刻了一个漂亮的小井字设计)。然后在上面撒上糖，然后烘烤。现在你有了“甜瓜锅”。

你可以在大多数便利店花大约100日元(1美元)买到这些。如果想吃更新鲜的，可以去专门做这种点心的面包店。最极致的享受是，把它塞满冰淇淋!

值得炒作?在我们看来，是的!我们(显然)更喜欢新鲜的冰淇淋三明治版本，而不是便利店的那种。但两者都很好。另外，它们很便宜，很容易在全国各地找到。

36.黑芝麻冰淇淋

我们没有听说过这种口味，所以错过了几家卖黑色蛋筒的商店，因为我们以为它们是木炭味的(我个人认为这种趋势被高估了)。

但后来有人在Instagram上给我们发消息，告诉我们旅行期间需要尝尝黑芝麻冰淇淋。我看了又看，但似乎在任何地方都找不到这种味道，直到樱宿(东京一个热闹的社区)。

我们把一个甜筒分了一勺白芝麻和一勺黑芝麻(两种都要尝尝，对吧?!)，总共花了500日元(约5美元)。

然后我们在上面撒上一点芝麻油和他们自助服务站的芝麻。然后，祝福本的心，我们不得不等到我们拍了几张照片分享给你(不客气!)

最后，是时候尝尝了……哦，我的天哪，真是太棒了!奶油味，浓郁，坚果味，微甜，有点苦。有点像花生酱冰淇淋，但没那么甜。

我们在日本的最后几天才有时间尝试这个东西，这让我有些崩溃

值得炒作?地狱是的!我现在正梦想着制作自己版本的这种东西，因为我似乎在日本以外的任何地方都找不到。如果你有机会尝试，请为我多享用一点!

37.蛋奶酥饼

松软的soufflé煎饼是日本流行的一种趋势。我对它们摇晃的视频非常感兴趣，我必须要试一试。我读到过最著名的连锁餐厅Gram Cafe每天只供应有限的食物，而且只在特定的时间供应，所以排队的人会越来越多。我没心情等(至少我是这么想的)，所以我们决定去一家(稍微)不那么有名的连锁店——a Happy Pancake。他们在大阪有几家店，基本上只卖一样东西:煎饼。(如果你想的话，你可以在你的煎饼上配一个煎蛋卷)。

我们买了票，等了大约25分钟才入座。菜单上写着至少要等20分钟你点的煎饼才能上桌，但我想我们的大概15分钟就上桌了。感觉时间更长，因为我们超级饿!

我们点了一份原味的(配麦卢卡蜂蜜黄油和焦糖酱)，另一份配马斯卡彭干酪和浆果果盘。

我们一致认为，虽然煎饼很好，但它们被高估了。喘息．我知道，你可能早就料到了。说实话，我最喜欢的部分是搅打的蜂蜜黄油和马斯卡彭干酪。

煎饼本身的质地很好。几乎入口即化，多了一点“面包”味，但没什么味道。不是甜的。不是真正的任何东西．焦糖酱更像是带有焦糖“味道”的简单糖浆，就像他们在你的咖啡里放的那种。水一样的粘稠度和难以忍受的甜味。浆果果盘还可以，但吃起来有点像冷冻浆果，糖太多了。

我不是在卖吧?别误会我的意思，它很好，只是不太好。或者值得我们花23美元买两盘煎饼。如果你有时间等待，它们仍然是有趣的尝试，但如果你错过了它，不要太沮丧。

值得炒作?如果你有时间的话可以试试，但说实话，我们认为它们被高估了，不值得排长队。

---

奖金(依赖所在)的食物!

你会发现日本各地有很多地方特产。如果你在这个地区，这里有两个你应该尝试的地方!

38.Ōwakudani黑蛋

箱根小镇以富士山美景和丰富的温泉而闻名。事实上，附近的山谷被称为Owakudani翻译过来就是“大沸腾谷”。

你可以乘坐空中有轨电车或沿着大约1公里的小径徒步到达著名的温泉。天气晴朗的时候，你可以看到富士山的壮观景色，你还可以看到卖黑蛋的。别担心，它们不是烂的!

这些鸡蛋的外壳在富含硫磺和铁的大水谷温泉中煮沸后会变成黑色。

它们是普通的鸡蛋，一旦你打开它们，它们看起来和普通的煮鸡蛋一样，味道也一样(尽管你可能会闻到轻微的硫磺味)。传说这些蛋，叫做kuro-tamago当地人会让你多活7年。

鸡蛋5个一组，售价500元。你还会看到销售的黑年糕，模仿鸡蛋的形状，甚至有黄色的馅!

39.油炸的枫叶

如果你身在大阪，渴望亲近大自然，那就花45分钟前往大阪北郊的Minoo公园。你可以呼吸到新鲜的空气，在米努瀑布的薄雾中凉爽一下，还可以品尝一下这个公园的特色美食:油炸枫叶，或者momiji！

Minoo公园里到处都是枫树，当地的商人会从这些树上收获嫩叶，晾干一年。然后把它们浸在微甜的面糊里，然后油炸，这是一种只有在这个公园里才能吃到的标志性小吃。

它们到底是什么味道?没什么,真的。你尝不出叶子的味道，相反，面糊几乎不甜，而且超级脆——几乎像华夫蛋筒。当你咬一口时，你可以看到一些叶脉还在，但它并不是不舒服。

从火车站到瀑布前的小路上都排满了摊贩，所以要找一家新鲜煎炸并允许拍照的(有些不允许)。它们通常按重量定价，价格从200 - 300日元起。

40.金箔冰淇淋

如果你前往金泽，你会注意到很多用金箔制作的纪念品，理由很充分:这个海滨小镇历史上因黄金而闻名，它的名声一直保持着。

你会找到金箔纪念品，金箔包装的寿司，还有，金箔冰淇淋。

我知道你在想什么，是的，金箔是完全安全的(纯的)。所以，尽情享受吧。不过别指望它真的有什么味道。

我们看到的平均价格是800 - 1000日元，说实话，我们觉得这很有噱头。我的意思是，10美元买一个普通的软筒，上面有一层闪亮的薄纸?这是一张很酷的照片，但我们把钱省下来买了其他食物!

---

饮料

有些日本饮料和日本料理一样有名。这张酒单里应该有几款你认识的，可能还有更多你不认识的!

41.抹茶

抹茶是一种由绿茶叶子制成的细粉末。当与热水混合时，它就变成了一种略带苦味的土味茶。

抹茶含有大量的抗氧化剂，比袋装茶更健康。事实上，抹茶对健康的益处显然是一杯普通冲泡茶的10倍。

去日本的任何一家咖啡店，你都能找到各式各样的抹茶选择，有清水原味抹茶，也有加糖加奶的抹茶。

你可能也想在你的日本遗愿清单上加上看茶道，以传统的方式来观察一杯抹茶背后的精神和冥想过程。

奖金:如果你是茶的超级粉丝，那就别只喝抹茶了，试试其他品种的茶吧:hojicha而且sencha这些明星虽然不像它们的环保兄弟那样在世界范围内获得赞誉，但在日本同样值得一试。这还只是日本深厚茶文化的冰山一角。

42.为了

清酒是日本最著名的出口商品之一。

与用葡萄酿制的葡萄酒类似，它有不同程度的甜、干和芳香。如果你(像我们一样)完全是清酒新手，那么去一家能根据你的个人喜好帮你选择清酒的机构是个好主意。

如果你真的对清酒感兴趣，你可能会考虑参观清酒酿酒厂，这通常是免费的。品尝清酒(并学习一些不同类型的清酒)也是一些谢谢的食物之旅和是一个停on神奇之旅的东京酒吧之旅．

43.Shōchū

这种清澈的酒是从大米、大麦、红薯、荞麦或红糖中蒸馏出来的，颜色清澈，味道类似伏特加(或韩国酒)烧酒)．它的酒精含量比啤酒或清酒高，但通常比传统的烈性酒低。

它可以直接饮用，加冰饮用，也可以加一种叫chuhai(见上图)．这种受欢迎的饮料是由烧酒混合碳酸苏打和一种调味品，如柠檬，柚子，李子(ume)或calpis(类似于酸奶的味道)。在大热天，它超级清爽!

44.14(梅酒)

不像它的名字所暗示的那样，这根本不是一种葡萄酒，而是一种葡萄酒烧酒(清酒)注入的梅花(日本李子)和糖。它是一种甜而略带刺鼻的饮料，可以直接饮用或与苏打水混合饮用。

45.日本威士忌

威士忌，你这滑头。

如果你喜欢黑色的东西，在日本你会想要尝试一下。当人们想到威士忌时，首先想到的通常是爱尔兰、苏格兰或美国，而日本却正以自己的名字而闻名。

我们的建议:如果你想在一个超级酷的地方品尝威士忌鸡尾酒，那就去大阪吧酒吧Naruta．这个隐藏的地下酒吧有点难找，但你的努力会得到回报，熟练的调酒师会手工调制酒水。只要告诉他们你想要威士忌，说出一些你喜欢的其他口味，然后看着他们发挥他们的魔力。本点了一杯类似老式的加了烟熏冰的饮料。氛围和饮料一样一流(如果你能克服香烟的烟雾!)

---

日本料理词汇:必知词汇!

我不认为只有我一个人在说日本料理一开始会让人感到困惑。

在日本旅行时华体会最新登录网站，我们发现即使菜单被翻译成英文，仍然有很多单词让我们摸不着头脑。

我们不是坐在那里翻译每个单词，而是创建了一个超级有用的列表，这样你就可以随时掌握所有需要的定义。

在下一节中，您将找到一个免费的PDF下载，这样您就可以将这些文字打印出来，并在您的旅行中随身携带!

烹饪方法

• katsu =炸

• 年龄=油炸(karaage)

• 雅基=煮的，通常是炸的(日式烧饭)

• 琳=串(kushikatsu)

• 天妇罗=捣碎和油炸的蔬菜或肉

类型的菜

• 不=碗米饭(katsudon)

• 盒饭=盛在盒子里的饭菜，盒子里有不同的菜

• 怀石料理=有许多小菜的传统日本餐，通常在较高级的日式客栈供应。

• 酒=酒吧:提供小菜和饮料的休闲酒吧/餐馆;一般来说，居酒屋都很小，座位有限。*更多关于居酒屋的信息请见下文!

肉类和海鲜的种类

• niku =肉

• tori =鸟,通常是鸡

• wagu =日本的所有牛肉

• 科比=在特殊条件下饲养的牛肉;做的肉又贵又嫩

• 紫菜=海草(寿司中使用的薄片)

  • aonori =紫菜片

• sakana =鱼

• shiifuudo =海鲜

• maki =卷(寿司)，日语中“寿司卷”的意思是makizushi

• maguro =金枪鱼

• tako =章鱼

• ebi =虾

• 为了=三文鱼(是的，saké也是日本著名的米酒)

• tamago =蛋

调味料和杂项

• shio =盐

• 酱油=酱油

• 日本酱油=用来蘸酱的黑酱，味道和酱油相似，但通常口感更丰富，咸度稍低;它也含有少量或不含小麦(但通常不是无麸质，除非另有说明)

• ponzu =柑橘和大豆蘸酱

• 味噌=发酵大豆粘贴

  • 味噌有不同的种类，通常根据它发酵的时间而不同。发酵时间越长，味道越浓(红味噌)，发酵时间越短，味道就越淡(白味噌)。

• 戈马=芝麻

• 鲣鱼=干鱼片，用于调味的

  • 也称为木鱼

• 鱼汤=高汤，通常有干鱼(鲣鱼)作为组成部分

• 海带=干海带;可以用来做素食版的鱼汤吗

• 为了=米酒

• 味醂=微甜的米酒，类似于清酒，但酒精含量较低，含糖量较高，适合烹饪。它被用于制作许多酱汁，包括照烧。

• 芥末=日本辣根，浅绿色，味道很重

• 萝卜=大白萝卜，常与生鱼片一起切碎食用

• 酸梅=酸梅，又咸又酸;有时配餐或塞在饭团里称为的饭团

免费礼物送给您!如果你还没有下载我们的(免费!)pdf，上面列出了所有的日本食物，你肯定想现在就下载!它还包括这个日本料理词汇表，所以你可以带着它在你的旅行!华体会最新登录网站

我们在日本最喜欢的食物体验

旅行中我们最喜欢的事情之一就是品尝美食。华体会最新登录网站在日本，我们做的不仅仅是吃，我们有很多吃货的经历，我们会谈论很多年。把其中一些列入你的日本遗愿清单吧!

日本烹饪课

如果你关注我们的博客有一段时间了，你可能已经知道我们喜欢在旅行中上烹饪课。华体会最新登录网站我们发现学习一些我们最喜欢的菜肴背后的过程是非常有意义的，我们喜欢以不同的方式了解一个国家的美食。

此外，我们可以和当地人一起享用美味的一餐，通常我们会得到一些食谱，可以带回家再试一次日本的纪念品它一直在给予!)

在日本旅行期间，我们上了两门不同的烹饪课:华体会最新登录网站

• 寿司类

• 拉面烹饪课

美食之旅

最近，我们在旅行中开始了美食之旅。华体会最新登录网站我们发现导游带我们去了我们自己永远不会发现的隐藏的地方，我们了解了很多我们会错过的吃货文化。

我们在日本参加了两次Arigato美食之旅，我们可以看到为什么他们在日本美食之旅中排名第一。

我们探索了我们可能错过的社区，了解了许多食物背后的历史。

如果您只选一种，我们会推荐在大阪之旅．我们吃到的菜更令人兴奋，我们去的餐馆也很独特，比如我们可以自己做章鱼烧!

注:说实话，我们本以为这些旅行会有日本导游，但结果都是由同样是外国人的研究生带领。他们都说日语，在这个国家生活了很多年，所以他们对那里的文化和烹饪很熟悉。

其他难忘的日本美食体验

• 吃“拉面摊”:一廊是世界著名的拉面店，根据餐厅的招牌，每位顾客坐的私人拉面亭旨在让你与面条亲密接触，不受干扰。绝对的体验!我们认为Ichiran的肉汤是我们吃过的最好的，但面条，虽然仍然很棒，但没有什么特别的。

• 鱼市场:在日本著名的鱼市，比如金泽或东京，吃到新鲜的生鱼片是任何寿司爱好者的必选!

• 尿巷里的饮料:或“尿巷”Omoide Yokocho是东京新宿站西出口附近的小巷子网络。我们在东京最喜欢的夜晚是在这条巷子里的几家居酒屋之间跳来跳去，直到我们找到了我们喜欢的一家(而且很难离开!)

• 在金泽酒:我们在日本旅行时去了很多居酒屋。在食物和服务方面最突出的两家都在金泽的海滨小镇，哦，我的天，他们是特别的东西!从外表上看，金泽到处都是令人难以置信的居酒屋。(注:我们两个在每个地方的账单都在50美元左右，所以这些地方可能不适合穷游的人。)华体会最新登录网站

  • Fuwari气氛和食物都很好。预订!

  • Mammarumaru:不像Fuwari那么有名，但是食物也很好吃。

• Kanseki食物:在我们的日本之旅中，我们吃了三顿像样的寿司，一顿是在高山寺的素食寿司，另一顿是在我们科莫多科多徒步旅行途中的一家小型家庭经营的民宿，那里有很多从当地河流中新鲜捕捞的鱼。第三个是在中山道步道，那里有各种各样的当地特产。这三次经历都是不可思议的。

• 抹茶仪式:如果你喜欢茶和日本文化，观察抹茶仪式是非常有趣的。在我们的谢谢食物之旅我们在一家茶馆停了下来，在那里我们可以从他们收藏的珍贵古董中挑选我们的杯子。本的杯子有150年的历史，是由一位著名的艺术家制作的，而我的杯子有整整300年的历史!我们能够遵守制作抹茶的仪式，然后在我们自己的杯子里享受它。

• 在烤肉店自己烤肉:我们喜欢品尝不同等级的神户在Jiromaru秋叶原在东京(价格非常合理!)我们知道他们说的是真的——A5和牛是最好的!

• 便利店餐:如果不吃一顿便利店的饭，你很难离开日本。我们有很多,许多更多。

• 主题餐厅:日本以主题餐厅而闻名，在像东京和大阪这样的大城市，你会被各种选择宠坏。可以说，最著名的是新宿的机器人餐厅。虽然我们不能对食物说太多，但唯一可以描述这种体验的方式就是彻底的疯狂。旅游者常去的吗?肯定。奇怪吗?地狱是啊。但其中一种体验是你在世界上其他任何地方都无法得到的。

居酒屋要点什么

事情是这样的:居酒屋的菜单通常是日文的。

你可以使用谷歌Translate应用程序上的照片功能来查看每个菜单项是什么(一个改变生活的功能!)然而，对于居酒屋常见的手写菜单来说，这可能比较困难。

如果所有这些都失败了，你只是看不懂菜单，这里有一些在居酒屋常见的食物，你可以试着点。欢迎你!

食品:

• 烤鸡肉串:串肉和/或蔬菜在木炭上烤

• 毛豆:经典和健康;素食者的好选择。

• Karaage:日式炸鸡，超脆，常配柠檬角。

• Kushikatsu:油炸肉串和/或蔬菜串

注意:有些居酒屋专营海鲜，所以除了上面提到的菜肴，你还会发现不同种类的鱼。

饮料:

• 啤酒:如果你喜欢淡啤酒，这个选择绝对不会错!

• 为了:米酒;一些居酒屋专门经营清酒，有很多选择。

• Sochu:有点像伏特加，这种清澈的烈酒和韩国酒很像烧酒可以直接饮用，加冰饮用，也可以加水稀释饮用。

• Chuhai:Sochu加调味碳酸苏打;最受欢迎的是柠檬口味，但也有其他水果口味，如桃子、柚子(日本葡萄)和柚子。另一种可以尝试的味道是可尔必思与酸奶类似。

• 高杯酒:威士忌和碳酸水

• 金汤力:这不是一种传统的日本饮料，但它正变得越来越受欢迎，尤其是在年轻一代中。

• 14:梅酒;可以直接饮用，也可以与苏打水混合饮用，使其不那么甜。

居酒屋一般要多少钱?

不要指望你的账单是这样的便宜的完全正确。毕竟我们说的是日本。但是居酒屋是品尝一些不同小菜的好地方(完全是我喜欢的地方!)，花的钱和吃一顿大餐的钱是一样的。

很高兴知道:有些居酒屋会收取每人的“住宿费”，称为“ottsushdai”。(我们看到的大多数地方都在每人300日元左右)。这包括一个小的(嗯…小)供品尝的特色菜。

在日本吃饭的费用

日本是出了名的昂贵的旅游目的地，如果你每顿都在高级餐厅吃饭，你很快就会超支的!

然而，我们发现在日本也有很多经济实惠的餐饮选择。许多忙碌的日本商人和妇女依靠从便利店买到的又快又便宜的食物来度过一天，日本大部分地区都可以买到快餐。

如果你想知道去日本旅行的食物预算要花多少钱，这一节将对你特别有帮助，因为我们将要分解一些平均成本，从超级便宜的便利店食物到高级餐厅。

• 便利店餐:300 - 500日元

• 快餐:500 - 1000日元

• 休闲餐厅:1000 - 1500日元

• 更好的餐厅:1500 - 3000日元

你当然可以找到比这更美味(也更贵!)的食物，但这将是一个很好的指南，为你在日本的大多数饮食。

华体会最新登录网站穷游?我们已经详细分析了日本的食物成本(加上你应该预料到的所有其他费用)日本的预算的文章．

---

日本的饮食限制

跳到相关的话题，或者如果你对饮食没有限制，完全跳过这部分。

• 素食和纯素食

• 无谷蛋白

• 过敏

日本的素食主义者和纯素食主义者

传统的日本料理严重依赖肉类、鱼类和动物制品，素食主义并不是日本文化的一部分。然而，就像许多发达国家一样，素食者(和纯素食者)在不影响饮食习惯的情况下，越来越容易享受美食。

需要注意的事项:

乳制品在传统的日本料理中并不常见，所以你不必太担心会遇到它们。鸡蛋在许多日本料理中很常见，鱼干高汤也是如此。下面，我们将介绍一些在日本点餐时需要注意的事项。

• 鲣鱼薄片:这种略带粉色的薄片撒在许多菜肴上，被认为是一种“调味品”。它们是由鱼干制成的，不适合不吃鱼的人，但有时它们会被用在其他素食菜中。

  • 一定要看成分标签。我们在日本的豌豆脆片上发现了鲣鱼，这通常是素食主义者的选择。

• 鱼汤:这种高汤用于味增汤，以及许多其他以肉汤为基础的菜肴和酱汁。它是由鲣鱼片制成的(阅读上文)。它甚至被混合到一些烧烤食物的面糊中，如章鱼烧和okonomiyaki。许多想成为素食主义者的菜肴都在肉汤中加入了鱼汤，因此不适合不食用动物制品的人食用。

• 鸡蛋:如果你不能吃鸡蛋，一定要确认你点的菜里没有鸡蛋，因为它们通常是煮软的或炒熟的和卷的。

素食者需要知道的单词和短语

下面是一些有用的日语单词和短语，你可以在旅行中在餐馆使用。

素食=Bejitarianベジタリアン

• 发音:“bej-e-tar-ee-an”

• 我是素食主义者=Watashi wa bejitarian desu

素食=Biiganビガン

• 发音:“bee-gan”

• 我是素食主义者=Watashi wa biigan desu。

虽然在日本听到这些短语越来越常见，但仍然可能会有一些混淆，尤其是在小城镇。

下面是更具体的方法来解释你不吃什么。

单词知道:

• niku=肉

• butaniku或pōku

• sakana=鱼

• shiifuudo=海鲜

• tamago=蛋

• cheezu=奶酪

• 木鱼鲣鱼片(用于肉汤和调味料的干鱼片)

纳什意思是“不”。把你不能吃的食材放在“nashi”的前面，表示你不希望吃这个。

• Niku-nashi=没有肉

• Sakana-nashi=没有鱼

Tabemasen意味着”我不吃。”就像“寿司”一样，把食物放在“tabemasen”前面，表示你不能吃什么。

• Niku tabemasen =我不吃肉。

• Sakana tabemasen =我不吃鱼。

• Niku mo sakana mo tabemasen=我不吃肉或鱼。

日本素食者和纯素食者的安全食品

• 毛豆

• 饭团(有不含肉或鱼的品种)

• 大多数的甜点

• 荞麦面、乌冬面、拉面:即使是不含肉类的面食，通常也会在肉汤或蘸酱中加入鱼汤。所以你得去找那些宣传素食版本的餐馆。

  • 你可以点冷荞麦面，蘸上酱油，而不是上面的蘸酱(里面有鱼汤)。

• 天妇罗(用酱油蘸，而不是天妇罗酱，因为它含有鱼汤)

• Kushikatsu

• 烤鸡肉串(蔬菜串)

• 涮锅:这道火锅里有很多蔬菜，你可以选择放进去，只要不放肉，确保它是味增汤或海带汤。找一家对素食者有特殊定价的涮涮餐厅，因为你不会吃到肉。

• 茄子和蘑菇在日本是很受欢迎的肉类替代品(你也可以在一些餐馆找到豆腐和面筋作为不吃肉的选择)

日本的素食和纯素餐厅

我们非常喜欢使用快乐的牛在世界各地寻找素食餐厅。当你搜索日本的蔬菜餐厅时，你会发现它按城市分类，大城市有更多蔬菜友好型的选择。

值得注意的是，佛教寺庙奉行素食主义，所以如果你在旅途中住在寺庙里，或者去一个有强烈宗教联系的地区，你会发现更多无肉的餐饮选择。

高山寺住宿推荐:

• 高野山Zofukuin：预算友好的寺庙住宿，优秀的食物和美丽的设施。我们在这里过得很愉快。

• Bon-on-sha：高山镇的一家小艺术餐厅，提供一盘轮换的素食沙拉、砂锅菜和配菜(有素食选项)，所有价格为1000日元(约10美元)。他们也有美味的咖啡和蛋糕。

日本无麸质食品

如果你是无谷蛋白饮食，我有好消息和坏消息…

让我们从不好的开始，把它排除在外:作为一个乳糜泻去日本旅行是很困难的。华体会最新登录网站

我以为在日本吃无麸质食物很容易，因为日本的烹饪以米饭为主。然而，由于酱油(其中含有小麦!)在许多菜肴中普遍存在，交叉污染是一个主要风险，所以在日本旅行时必须非常小心。华体会最新登录网站

日本料理中不可食用的常见食材:

小麦、酱油、大麦、黑麦、麦芽和麸质(一种纯素人造肉)

挑战在于，有许多可能是无麸质的菜肴，因为添加了酱油或某种形式的小麦粉，所以对腹腔患者来说并不安全。

即使是你认为安全的食物也被禁止食用。

下面是一些例子:

• 荞麦面是由荞麦(无麸质!)制成的，通常与小麦粉混合，这意味着最终的产品不安全食用。

• 日本酱油的味道和酱油相似，但不含小麦，并不总是无麸质的。

• 最重要的是，一些寿司饭是用米醋和大麦麦芽混合制成的，你猜对了，这对腹腔疾病患者是不安全的。

我知道这对任何打算去日本旅行的腹腔疾病患者来说都是一个扫兴的话题。华体会官方赞助沃尔夫斯堡到这一步，你一定已经准备好迎接好消息了，对吧?

作为一个乳糜泻去日本旅行，享受这个国家的美食，但华体会最新登录网站还是有局限性的。东京、大阪和其他主要城市越来越意识到无麸质食品，因此有限制的旅行者有了越来越多的选择。华体会最新登录网站

快速列出对腹腔疾病安全的无麸质日本食物:

这个列表并不全面，但它应该是一个开始的地方。

• 烧烤

• 肉串(用盐代替酱油调味)

• 毛豆(只要你确保他们不是用煮面条的水煮它)

• 生鱼片

• 麻吉

• 无麸质拉面(来自一家专营无麸质拉面的店)以下是东京的一些无麸质拉面店:

  • 无麸质T 's厨房

  • Littlebird

  • Soranoiro日本(东京站内“拉面街”)

  • 新busakiya无麸质拉面店

• 清酒(坚持买高档清酒，有严格的规定)

• 抹茶

• 7- 11的饭团(有些是安全的，包括三文鱼)

• 涮汤:检查肉汤中不含小麦，或要求水肉汤安全。不要蘸酱!

在日本无麸质旅游的小贴士华体会最新登录网站

1.打印一张过敏原卡片。

这样你就可以给餐厅的工作人员看你用日文写的名片。

这是一个前往日本的腹腔患者免费过敏原卡华体会最新登录网站．

2.学习汉字

学习汉字这一点很重要，这样你就可以查看成分标签了。

• 小麦=小麦

• 酱油=醤油

3.带上你自己的塔玛莉!

日本酱油与酱油类似，但不含小麦。也就是说，它并不总是无麸质的，而且在日本很难找到一种治疗腹腔疾病的安全版本。

与其冒险，不如自己从家里带。你可以从商店买一瓶。San-J是经过认证的无谷蛋白的好牌子)，并把它装进托运包里。你也可以带小包(像这样的)．

4.预定一间带厨房的客房

这样你就可以自己做饭，并确保他们是无麸质的。

5.在东京吃得放心!

东京的小鸟咖啡馆完全无麸质，让客人有机会品尝传统的日本料理，而不用担心被污染。

6.烧烤是一个不错的选择

你会得到自己的私人(干净)烤架，在那里你可以按自己的喜好烹饪生肉(和未调味的)。你可以加盐，不加酱汁。

更多关于日本无麸质旅游的资料华体会最新登录网站

我们已经就这个话题做了一些研究，但我们不会假装自己是无谷蛋白饮食方面的专家。因此，我们不会试图提取所有信息，我们将为你指出一个超级有用的资源。

来自Legal Nomads的Jodie曾作为一名乳糜泻环游华体会最新登录网站世界，她为世界各地的无麸质饮食整理了一些非常有用的指南。看看她无谷蛋白日本指南，其中包含大量有用的信息!

在日本过敏

如果你有某种特定的过敏症，学习一些日语词汇是很重要的，它可以帮助你在旅行中与你去的餐馆交流。

让我们从日语的“”开始过敏。

过敏:arerug_2アレルギ

大声说出来:它的发音是a-RE-ru-ghee，实际上听起来有点像英语版本。

现在，让我们组成一个句子…

“我对(食物)过敏。”

Watashi wa[食物]arerugii ga arimasu。

私は[食品]アレルギがあります

下面是一些常见的过敏原，你可以把它们放到这句话里:

• 贝类:kai貝

• 坚果:那津ナッ

• 大豆:傣族大豆

• 鸡蛋:tamago卵

• 乳制品:nyoshi seihin乳製品

如果你有不同的过敏反应，一定要查一下日语。

更多资源:这里有一个网站免费的日语过敏卡片你可以拿给餐厅员工看。只是要记住，外出就餐时你仍然需要小心，因为交叉污染是可能的。

---

在日本吃饭时的礼仪

日本人通常都很注意自己的举止，作为一名游客，你应该或多或少遵守同样的规则。如果你偶尔犯错，这是可以理解的，但阅读这些建议是一个好主意，这样你就不会陷入尴尬的境地(我们肯定有过!)

1.不要边吃边走

人们认为一个人应该注意吃饭，所以边走边吃被认为是粗鲁和懒惰的。这很有趣，因为我没有意识到我们这么经常这样做，直到我们在日本发现自己想要边走边吃零食。

我们采访了一位当地人，他说这个“不成文的规定”在大城市的年轻一代中开始发生一些变化，但尽量避免在街上吃东西仍然是一个好主意。

许多便利店在你走之前都有让你站立和吃饭的地方。他们通常也会有垃圾桶，因为在日本的街道上并不常见。

2.如有必要，脱下鞋子

有些餐馆在入口处会有一个鞋架。如果是这种情况，这是一个信号，脱掉你的鞋子，赤脚走路。

3.知道该怎么处理oshibori

几乎每顿饭，你都会得到一块湿毛巾(或湿毛巾包)。夏天的时候，衣服是冷的，冬天的时候是热的。

这叫做oshibori，是用来在饭前洗手的。

做不用这个擦额头上的汗(我们在八月闷热的一天犯了这个错误!)，因为这被认为是非常粗鲁的。

相反，用这个擦手，然后再叠起来。它可以在用餐时小心翼翼地用来擦手，但应该放在桌子上(而不是你的膝盖上)。

4.啧啧有声是好的

没错——在一些西方国家，吃东西时发出声音被认为是不礼貌的，但在日本，这是你用餐愉快的标志。它还能让你吃到滚烫的汤面，同时稍微冷却一下。

5.不要在餐桌上擤鼻涕

如果热腾腾的汤面让你流鼻涕(是的，完全经历过!)，找借口去洗手间擤鼻涕。在你的餐桌上这样做被认为是很不礼貌的。

6.用筷子时要注意

在使用筷子时，了解一些禁忌是很重要的。下面是一些使用筷子的“禁忌”:

• 除了把食物放进嘴里外，不要用它们指东西或做其他事情!

• 不要把它们竖着放在碗里。这是因为它类似于葬礼仪式，据说会带来坏运气。(在许多亚洲国家很常见。)

• 不要把食物从你的筷子传给别人的筷子。

• 不要用筷子扎食物。

• 不要吮筷子。

• 不要把筷子交叉在一起。相反，把它们并排放在筷子架上。

7.知道如何用手势结账

如果你想要结账，和工作人员有眼神交流，交叉你的两个食指形成一个“x”。

8.不提示

给小费不是日本文化的一部分，所以省下你的日元，不要给小费。在某些情况下，它甚至可以被视为一种轻微的侮辱。

---

你打算去日本旅行吗?

我们有大量的日本旅游资源和日本各地的旅游目的地。华体会官方赞助曼联华体会最新登录网站看看我们终极日本旅游指南华体会最新登录网站想知道你最迫切的问题的答案，或者阅读下面我们最喜欢的一些文章。

• 第一次去日本你需要知道的一切

• 如何购买日本铁路通票

• 日本一周行程

• 在日本可以做的疯狂有趣的事情

把这篇文章保存到稍后的Pinterest!

我们想听到你的声音!

你觉得什么菜最有趣?任何你不会试试吗?有什么问题或食物你认为我们应该添加到这个列表?

请在下方评论，我们会尽最大努力回复您!