9简单健康的野营餐

在露营车里做健康美味的饭菜比你想象的要容易!华体会最新登录网站我们收集了我们最喜欢的健康露营餐，并分享了一步一步的食谱，这样你就可以看到它们有多简单，即使你有一个很小的或户外厨房。

福利:几乎所有这些野营食谱都是素食的，可以做成纯素食或无麸质!露营食物从来没有这么健康和简单。

华体会最新登录网站在露营车里旅行会带来巨大的自由感，并向你展示如果你愿意，生活可以多么简单。但是#vanlife也会让事情变得复杂。

当谈到在露营车里做饭时，你可能想知道如何用你习惯的厨房空间的一小部分来做一顿合适的饭菜。

不要害怕:我们在这里告诉你，健康的露营食物可以在露营车里美味而简单地制作!我们将分享我们最喜欢的野营食谱来证明这一点!

(此外，这些食谱都是素食的，而且大多数都可以做成无麸质素食。)

嘘!还在寻找更多的素食选择吗?我们给你准备了这些素食野营餐既健康又美味!

在露营车里做饭

我们总共花了5个月住在露营车里我们在烹饪方面做了很多实验。当你只有1平方英尺的切菜空间和2个炉子时，你必须变得有创意，并与你在“正常”厨房里做的不同。

但你知道吗?事实上，我们已经爱上了它。我们“发明”了一些健康的野营餐，即使我们的厨房很满，我们也会做——它们是那好!

另外，自己做露营食物也是一种很好的方法节省自驾游的钱所以有一些食谱是必须的!

我们的露营餐食是:

• 容易:在有限的空间和时间里，我们必须选择简单的食谱，不需要大量的设备，花哨的技巧或数小时的准备。(其中一种食物是我们经常带到偏远地区的——在那里我们真的只有一个锅和一些火来做饭!)
• 健康:这些食谱营养均衡。你在这里找不到任何方便面或花生酱三明治的食谱。这些都很简单，也很便宜，但我们在吃完垃圾食物后感觉从来都不好。
• 便宜:自己做饭而不是下馆子的部分原因是为了省钱。这些野营食谱用的食材很容易找到，而且价格实惠。
• 美味:嗯,咄。人生苦短，不能吃不好吃的食物。
• 适应性强:我们并不总是能买到家里的食材，所以这些露营餐可以根据你手头的食材进行调整。

今天，我们将分享一些符合所有条件的健康露营餐。另外，我们更进一步……

素食，纯素食和无麸质食谱

这些食谱大多是素食的;而且大多数都可以做成无麸质或素食(我们会做笔记!)

我们不是素食主义者，但我们在露营车里旅行时做的大多是无肉的露营食物，原因有几个:华体会最新登录网站

1. 把肉保持在正确的温度在露营车里是很困难的。
2. 处理肉类后正确清洁厨房表面当你住在狭小的空间里时，这不是你想要处理的头痛问题。相信我们。
3. 从你的食品杂货中剔除肉类节省金钱！
4. 少吃肉有助于我们减少我们的碳足迹．
5. 这根本没必要。相信我们，这些食物非常美味(而且富含蛋白质!)，你甚至不会错过肉!

快速和美味的野营食谱

• 蔬菜扁豆汤
• 健康营地燕麦片
• 泰式炒面营地
• 一罐蔬菜蒸粗麦粉
• 简单Shakshuka
• 健康DIY佛碗
• 摩洛哥风味的乡村蒸粗麦粉
• 蜂蜜芥末鸡肉沙拉三明治
• 一罐香蒜酱意大利面

好吧，让我们开始吧!

记住，这些食谱都可以根据你手头的食材进行修改。它们都不需要确切的测量。如果它需要1汤匙酱油，尽你最大的努力估计(没有人有时间在露营车里真正测量汤匙!)。

每个食谱(至少!)做2大份。我们都是大胃王，我们也喜欢把剩饭剩菜作为第二天的快速午餐。你可以根据自己的需要改变数量。

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蔬菜扁豆汤配蒜蓉面包丁

富含蔬菜和蛋白质的扁豆，这道健康的汤是我们最喜欢的一锅饭之一。

而华体会最新登录网站新西兰旅游我们在假日公园的厨房里做这顿饭，至少有三组不同的人过来问我们做的是什么，因为它看起来(和闻起来!)太好了。

事实上，它太好吃了，即使我们不在露营车里，我们也开始做了!最棒的是你真的不能把它搞砸。你可以用旅行地区的任何应季蔬菜。华体会最新登录网站每次我们做这道菜的时候，我们都会加入稍微不同的蔬菜组合，这道菜总是很受欢迎!

配料中列出的蔬菜都是建议，但你可以随便用手边的蔬菜。你当然不需要所有这些!

成分

• 至少选择3种蔬菜!这里有一些我们喜欢的:1个土豆，1个小西葫芦，1根胡萝卜，2根芹菜茎(包括叶子)，一把蘑菇，半根甜椒(剩下的可以和鹰嘴豆泥一起吃)
• 1个小洋葱或½个大洋葱
• 3瓣蒜，切碎
• 石油
• 一杯扁豆
• 绿色蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝(可选)
• 2块蔬菜浓汤
• 一罐西红柿丁
• 了辣椒
• 适量盐
• 可选蒜蓉面包丁:1/2根法棍+ 2瓣蒜+汤匙橄榄油

指令

1.从切蔬菜开始。(记住，使用任何对你来说听起来不错的东西，或者你现有的东西。如果你没有列出所有的蔬菜，或者你想添加清单上没有的蔬菜，也没关系。)

2.在锅里，加入少许油(1汤匙左右)，切碎的大蒜和洋葱，用中火煮。

3.当洋葱看起来半透明时，加入扁豆。搅拌，使它们轻轻涂上一层油，与洋葱和大蒜混合。(如果开始烧了，可以再加点油或水。)继续搅拌大约一分钟，确保它们不会在锅底烧焦。这一步有助于之后为汤增添更多的味道，所以如果可能的话不要跳过这一步。

4.现在，加入大部分蔬菜(胡萝卜、芹菜、土豆、西葫芦)。把蘑菇、甜椒和绿色蔬菜等快熟的蔬菜放在最后加入。

5.把蔬菜放入锅中后，立即加入2杯水，使蔬菜刚好覆盖。(取决于你有多少蔬菜，你可能需要更多的水。)你现在也可以加入你的肉汤块。小贴士:我喜欢先用四分之一杯水把它们溶解在杯子里，以确保不留下大块。

6.用盖子盖上锅盖，让它慢炖。大约5分钟后，试着用叉子刺穿蔬菜。它们应该是坚固的，但是能够被刺穿。(如果太硬，可以再炖几分钟。)

7.加入西红柿丁和任何软蔬菜，比如蘑菇、甜椒和菠菜。根据你的喜好加入碎胡椒。再次盖上锅盖，再炖2分钟。

8.尝尝肉汤的味道，如果需要可以加盐和胡椒粉。

大蒜油炸面包丁:不错的紧缩,使快速大蒜油炸面包丁的汤。

9.把半个法棍切成小块(或者如图所示，把它们切成片)。在平底锅上，加热一汤匙油，加入2瓣大蒜，大致切碎。当大蒜变香时，加入切成方块的面包，搅拌直到面包上覆盖着大蒜和油。撒上海盐，烤3-4分钟，直到边缘开始变成金黄色。如果愿意的话，在上面撒上碎胡椒粉。

10.在你的扁豆汤上放一大把油炸面包丁，再放一些切碎的芹菜叶(可选)来增加一点新鲜感。

健康营地燕麦片

这是我们每天早上的露营早餐。它是快速的，健康的，给我们一脚的能量，我们需要冒险!

燕麦片的美妙之处在于，你可以做出各种不同口味的组合，这样你就不会腻了。我们分享了我们的基本食谱，还有一些其他的组合，当你想要调味的时候可以尝试一下!

我们会做一大批，然后把它储存在容器或袋子里，这样我们早上就可以准备好了。我们一用完就再做一批。

基本的早燕麦

这个食谱是大批量的，你可以储存起来，这样早上就可以吃了。

成分

• 4杯燕麦片
• 1/4杯椰奶粉(可选:使任何燕麦配方都更柔滑，更令人满意)
• 1/4杯有机红糖
• 少许海盐
• 一大把蔓越莓干
• 1/4杯奇亚籽(可选)
• 1/2杯干椰子丝，不加糖(可选)

指令

把所有干的原料混合在一个大的密封袋里。上菜时，要确保所有的食材都混合均匀，然后在碗里放你想放多少就放多少。慢慢加入热水，直到达到所需的稠度。(我喜欢比较干燥的，而本喜欢比较“湿”的。)

下面是一些基本食谱的有趣变化:

巧克力樱桃

与基本配方相同，但用樱桃干代替蔓越莓。加入1/2杯可可粒。如果你喜欢，也可以加1/2杯椰丝(不加糖)。

冰镇果汁朗姆酒

与基本配方相同，但用菠萝干(如果可能的话不加糖)代替蔓越莓，并加入一杯干椰子丝(不加糖)。

花生酱杯

和基本食谱一样，但是去掉了蔓越莓。相反，加1/2杯可可粒(如果你感觉颓废的话，也可以加巧克力片!)，配上一汤匙花生酱。你也可以加1/2杯椰丝(不加糖)作为额外的早餐。

苹果肉桂派

和基本的食谱一样，但是不加蔓越莓(或者其他的!)，把一个青苹果切成小块，然后撒上大量的肉桂。(我们加入苹果和肉桂后在水中搅拌。)

想要这些食谱触手可及?

泰式炒面营地

我们是泰国菜的超级粉丝，我们发现自己非常渴望它。一直都是这样。

我们要直接说出来:这不是正宗的泰式炒面。咄。我们已经生活了一年半了华体会最新登录网站泰国旅游还上过泰国烹饪课程，所以我们很清楚。但是相信我们，在炎热的夏天，你不会想在露营车上放一瓶鱼露的。

但这个食谱太好了，我们认为你不会在意。此外，它比传统的泰式炒面更健康(没有人需要在晚餐中放一整杯糖!)。

我们将分享如何制作基本食谱，以及一堆额外的东西，你可以添加一顿非常令人难以置信的露营餐。

成分

基本配方:

• 米粉1包
• 1/4杯花生酱(如果不能吃花生，可以用杏仁酱代替)
• 3汤匙酱油(必要时可以使用无麸质酱油替代品)
• 1汤匙红糖(如果你想省略糖也可以。不过，它确实为这顿饭增添了一份深度。)
• 1石灰
• 洋葱
• 2瓣大蒜
• 盐和胡椒粉调味

想要花哨一点吗?把下面所有的食材都加进去，就能做出一份令人惊叹的露营食谱。或者只是加一些给基本的食谱增添活力。

• 你选择的蔬菜:胡萝卜、甜椒、西兰花和西葫芦都是不错的选择(如果你只选择一种蔬菜，胡萝卜是我们最喜欢的选择!)
• 绿洋葱
• 2个鸡蛋
• 香菜
• 花生
• 青柠角(或柠檬，取决于有什么)
• 辣椒(辣椒、辣椒片、新鲜鸟眼辣椒等)
• 椰奶粉
  • 完全可选，但增加了一个很好的奶油!椰子粉在燕麦中也很不错，所以你可以在不同的食物中使用它。

指令

1.在一个锅里，按照包装上的说明煮米粉。

2.在另一个煎锅中放入sauté洋葱和大蒜直到半透明，然后加入任何你喜欢的蔬菜。

3.如果你要加鸡蛋:一旦蔬菜开始变软，在煎锅中间腾出空间，打2个鸡蛋(每人1个)。撒上海盐，用抹刀把鸡蛋打散，在中间翻炒。鸡蛋煮到你喜欢的程度后，关火。

4.在一个小碗里，混合花生酱、酱油、糖和酸橙。从米粉锅中加入几汤匙热水，这将有助于花生酱融化并与其他配料混合。

5.把面条沥干水分，然后和酱汁、蔬菜和鸡蛋一起放入锅中，用中火煮一分钟，或者直到所有东西都热透。

6.配上葱花、花生、青柠角和香菜，是一顿额外美味的大餐!如果你喜欢辣的话，也可以加些辣椒。

嘘!晚饭后，尝尝这些美味又简单的小吃篝火甜点！

一罐蔬菜蒸粗麦粉

这道菜非常百搭，可以用各种不同的组合来做。

蒸粗麦粉煮起来非常快，而用藜麦做这道菜更有营养(而且不含麸质)。你可以用任何应季蔬菜，并尝试不同的调味组合。

加一罐鹰嘴豆来增加份量和蛋白质，或者在最后加入绿叶蔬菜或香草来增加新鲜的味道。你甚至可以用新鲜的辣椒或辣椒粉来调味。

成分

• 1个小洋葱(或半个大洋葱)
• 2瓣大蒜
• 你选择的蔬菜
  • 西兰花、红辣椒、小玉米、西葫芦、胡萝卜、土豆等。
  • 绿叶蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝
• 一杯粗麦粉或藜麦
• 2个蔬菜块
  • 如果你愿意的话，可以不加盐和胡椒粉调味。
• 1罐鹰嘴豆，沥干水分，冲洗干净(可选)
• 自选调味料
  • 简单:盐和胡椒
  • 辣:如果你喜欢香料，可以用辣椒或新鲜辣椒(可选)
  • 新鲜:柠檬和/或新鲜或干香草(罗勒、香菜等)

指令

1.在锅中放入sauté洋葱和大蒜至半透明。

2.加入任何你有的蔬菜(鹰嘴豆，如果需要的话)。Sauté几分钟，直到蔬菜开始烹饪，但仍然是脆的。

3.加入1.5杯粗麦粉，1杯水和汤块。

4.盖上盖子，用小火煮，直到水分被吸收，蔬菜煮到你想要的嫩度。蒸粗麦粉只需5分钟，而藜麦则需要更长时间。藜麦也需要更多的水。

5.用盐和胡椒粉调味，或其他香料组合，如上面所列。

内幕消息:计划连续两餐使用相似的食材，这样就不会浪费农产品。例如，一天晚上做蔬菜扁豆汤，第二天晚上用你没有在汤里用的蔬菜做一碗藜麦汤。

超级简单的沙克舒卡

这道以色列菜是早餐和晚餐的完美选择，你不会相信它有多简单。

虽然你可以不吃面包而吃完全无谷蛋白的食物，但这是本文中唯一不能成为素食主义者的野营食谱。

成分

• 1瓣大蒜
• 1个小洋葱(或半个大洋葱)
• 石油
• 1个土豆(可选)，切丁
• 一罐西红柿丁
• 4个鸡蛋(每人2个;你可以再加一些来做更多的份量)
• 半根法棍(可选)

指令

1.在煎锅中加入一汤匙油，sauté洋葱和大蒜，直到洋葱半透明。

2.如果你要用土豆做这道菜，加一点海盐，煮到土豆可以被叉子刺穿(提示:一开始不要搅拌太多，这样一边会变得有点焦黄和酥脆)。如果你不想用土豆，可以跳过这一步。

3.用土豆和洋葱的混合物做一个圈，这样煎锅中心的区域是开放的。如果有必要，再加点油，把鸡蛋(每人2个)打在中间。

4.现在打开西红柿丁罐头，把鸡蛋倒在里面(见下图)。

5.如果你喜欢辣的话，可以加盐、胡椒粉和辣椒粉调味。

6.盖上盖子(如果你没有盖子，可以用砧板;我们甚至用过飞盘!)这一步很重要，因为锁住蒸汽可以在上面煮鸡蛋。

7.当鸡蛋表面形成一层薄薄的白色，所有的蛋白都煮熟了，就可以关火了(见上图);这通常需要5-7分钟。(煮得短一点或长一点取决于你喜欢的煎蛋方式。)

8.与法棍一起食用(小贴士:在你端出一碗shakshuka后，把几片法棍扔到煎锅上，加入一点橄榄油和蒜末(不要担心先清洗锅)。Sauté煎几分钟，直到两面都烤熟。

搭配新鲜的香菜、欧芹或罗勒食用!

健康DIY佛碗

这是我们最喜欢做的食物之一，无论我们有一个大厨房还是一个小野营炉。这个食谱的基本概念非常简单:做一碗谷物、蔬菜和蛋白质。

你可以根据自己想吃什么和手头有什么来挑选食材。我们喜欢它的多功能和全面的一餐启动!

让我们来看看这些步骤，这样你就可以自己制作了。记住，不要过于担心测量或拥有所有的成分。你真的不能把这顿饭搞砸，所以不要害怕创新和实验。

1.选择一个你渴望的口味主题:

• 墨西哥(又名“卷饼碗”)
• 亚洲(又名“佛碗”)
• 地中海(又名“极乐碗”)

2.摘一粒谷物

• 墨西哥:大米或藜麦
• 亚洲:大米，米粉或藜麦
• 地中海:以色列粗麦粉(或普通的)，意大利面，干小麦或藜麦

3.挑选蔬菜:这些只是组合的想法;你可以根据自己的喜好随意更改。

• 墨西哥:甜椒、玉米、红洋葱、西红柿、jalapeño、牛油果等。
• 亚洲:西兰花、青豆、甜椒、洋葱、蘑菇、胡萝卜、小玉米、辣椒等。
• 地中海:圣女果、红洋葱、黄瓜、卡拉马塔橄榄、晒干的番茄等。

墨西哥和地中海的蔬菜更新鲜，而你可能想要稍微sauté蔬菜的亚洲碗。

4.添加蛋白质

• 墨西哥:黑豆
• 亚洲:豆腐
• 地中海:鹰嘴豆

如果你愿意，你可以在这些碗里加入鸡肉。

5.添加绿色蔬菜:添加以下一种或两种蔬菜会更健康:

• 菠菜或甘蓝(你可以用长叶莴苣、小白菜、瑞士甜菜或任何最容易找到的)
• “zoodles”又名螺旋西葫芦(这spiralizer如果你想吃得健康，这是一个很棒的露营车厨房小工具!)

6.做调料(这些只是想法)

• 墨西哥:孜然+苹果醋+盐/胡椒粉+橄榄油+ limeAND/OR莎莎酱+酸奶油(我们更喜欢原味希腊酸奶)
• 亚洲:酱油+花生酱+一小撮红糖/蜂蜜+姜+酸橙
• 地中海:香醋+橄榄油+盐+胡椒粉+柠檬和/或香蒜酱

7.上菜建议:如果你想给它加点味道，完全可以随意添加

• 墨西哥:配上墨西哥玉米片、青柠角和/或香菜
• 亚洲:搭配花生碎、芝麻籽和/或香菜食用
• 地中海:配上新鲜的罗勒/欧芹和/或菲达奶酪

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摩洛哥风味的乡村蒸粗麦粉

几年前，我们住在山间小屋华盛顿州我遇到了一位可爱的父亲，他带着他的三个女儿在徒步旅行。当我们走进小屋时，他们已经把做类似这道菜的食材打包好，正在做。

闻起来令人难以置信(尤其是在雪地里徒步旅行之后!)。他们让我们吃了一口，我们喜欢葡萄干混合着美味香料的甜味。

背包妙招:这道菜最棒的地方在于它超级简单，而且便于携带。你可以把所有的食材放在一个可重复使用的容器里，然后打包到山上的小屋里。它很轻，但比你在超市买到的盒饭更美味。

像许多这些食谱一样，你可以根据自己的口味和手头的东西来改变它。如果你不是带着它去野外旅行，试着加入更多的蔬菜，让它成为更健康、更全面的一餐。我们认为花椰菜、西兰花、胡萝卜和/或西葫芦都是很好的补充。你也可以添加鹰嘴豆来增加蛋白质!

成分

• 1个小洋葱
• 1杯水
• 1/2杯葡萄干(另一种选择:把杏干切成小块)
• 1.5杯蒸粗麦粉(如果你喜欢藜麦也可以，但你需要煮得更久，加更多的水)
• 一大勺咖喱粉
• 1块蔬菜浓汤
• 1/2汤匙姜粉
• 盐和胡椒

指令

1.将洋葱和sauté放入一汤匙油中剁成半透明。(如果你在一个偏僻的小木屋里，没有油，一汤匙水也可以。)如果你要用更多的蔬菜来做这道菜，这个时候你就会加入蔬菜sauté，直到达到所需的烹饪量。

2.加入一杯水和浓汤方块，盖上锅盖。

3.当水沸腾时，把火关了。

4.加入葡萄干、粗麦粉和调味料。盖上锅盖大约5分钟，或者直到所有的水都被吸收。

5.搅拌使粗麦粉蓬松，如果喜欢的话可以加入盐和胡椒粉。现在该吃饭了。就这么简单!

蜂蜜芥末鸡肉沙拉

正在寻找富含蛋白质的午餐，但不知道从哪里开始?这是我们最喜欢的食谱之一，因为它超级简单，但超级美味。新鲜的蔬菜为鸡肉沙拉增添了活力(或者换成金枪鱼/鲑鱼!)，蜂蜜芥末酱为鸡肉沙拉增添了美味!

注意:这是这里唯一的非素食食谱，但我们想把它包括在内，因为那些不介意吃肉，想要额外的蛋白质。

此外，它是一种多才多艺的菜:把它放在绿色蔬菜上做健康的沙拉(如果你加了鳄梨就更好了!)，夹在面包片之间做美味的三明治，或者把它作为零食和蔬菜条一起吃。无论你选择如何享受，你都会满意的!

成份:

• 12.5盎司罐装鸡肉*
• 1汤匙蛋黄酱
• 1汤匙全麦芥末或第戎芥末(如果两种都有的话，各吃一点!)
• 1汤匙蜂蜜
• 1根芹菜，切碎
• ¼小洋葱(可选)，切碎(在冷水中浸泡几分钟，去掉一些咬痕)
• ½个红甜椒或4个小甜椒，切碎
• 盐和胡椒粉调味
• 搭配:绿色蔬菜，面包，鳄梨，蔬菜条

你也可以用金枪鱼或鲑鱼代替鸡肉。

产品说明:

1.把所有材料混合在一个碗里。

2.用盐和胡椒粉调味。

3.可以放在绿色蔬菜上做沙拉，也可以放在面包上做三明治，或者和蔬菜条一起蘸着吃。可选:加入牛油果片。

一锅香蒜酱意大利面

当在一个小空间里做饭时，你不想有一大堆盘子要洗。这就是为什么这个一锅意大利面是我们的最爱。是的，而且非常好吃。此外，主要成分是货架稳定，使其成为离网面包车的完美选择。

简单的准备，简单的清理，还有美味的味道?有什么理由不喜欢呢?

我们甚至添加了一些额外的新鲜食材，如果你想要真正的肉酱，让事情更加活跃。

成份:

• 半个小洋葱
• 2瓣大蒜
• 洋蓟罐头，沥干水
• 四分之一杯晒干的西红柿
• 半瓶8盎司的香蒜酱
• 一杯意大利面(生的)
• 1杯水
• 盐和胡椒

上面列出的所有成分都是货架稳定的，可能已经在你的货车食品储藏室。可选地，用以下部分或全部食材增加一点新鲜感:

• 一把圣女果，对半切开
• 西葫芦,立方
• 甜椒切片

配料(可选)

• 奶酪:羊奶酪、马苏里拉奶酪或帕尔马干酪
• 新鲜或干欧芹或罗勒，可选

产品说明:

1.在一个锅里，加入意大利面，并在上面加入除奶酪和香草之外的所有材料。

2.加水，盖上盖子，用大火煮。

3.一旦它沸腾了，就要经常搅拌。转小火，盖上锅盖煮至水分被吸收，面食有嚼劲。如果它开始看起来干燥，再加一点水(一次一汤匙)，或者一点橄榄油。

4.用盐和胡椒粉调味，用奶酪和香草装饰(可选)。

有剩饭吗?我们使用这些容器把剩菜剩菜放在我们的货车里。这是我们找到的唯一能放进我们小冰箱的容器。虽然上面说这些容器是用来干储存的，但根据我们的经验，它们非常适合储存剩菜剩菜。

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你试过这些食谱吗?!

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