土耳其菜不仅仅是烤肉串!我们在伊斯坦布尔参加的烹饪课程是我们在世界上参加过的最好的课程之一。找出原因吧!注意:图片和描述可能导致流口水。
在抵达伊斯坦布尔之前，我们对土耳其美食的了解仅限于羊肉串、果仁蜜饼和沙拉三明治(结果发现这根本不是土耳其菜)。但我们的眼睛被打开了一个世界的菜肴和口味，我们以前从未听说过。
这就是索取的魔力烹饪课在一个新的地方。它能让你了解当地的文化、风味和历史。此外，你的烹饪课老师可能会给你指出一些城市最好的餐厅的方向，甚至列出一些必须尝试的食物，你不能不品尝。
在伊斯坦布尔选择一个烹饪班
我们在网上搜索，发现伊斯坦布尔的一个烹饪班看起来很完美。有很多选择，但有一个脱颖而出。库克斯坦是由两个土耳其姐妹创立的，阿伊贾恩和艾桑，还有他们的德国朋友。他们的目的是在一个亲密的精品风格的设置中分享他们对土耳其美食的热爱。正合我们胃口。
我们浏览了TripAdvisor评级更让人惊叹。他们得到了所有上过这门课的人的好评。我们被出卖了。
虽然这门课被宣传为“烹饪课”，但实际上远不止这些:
市集及社区旅游
烹饪的指令
吃
餐后饮料和交谈
说实话，这个烹饪课是我们最喜欢的课程之一伊斯坦布尔活动这是我们在土耳其吃过的最好的一餐。所以，如果你是一个美食家，你计划去游览令人兴奋的城市伊斯坦布尔，你会想继续阅读，看看把这个烹饪课程添加到你的食谱中是否有效土耳其行程！
市场之旅
我们的课从下午4点开始，我们步行穿过一个历史上移民聚居的社区。今天，你仍然可以看到曾经把伊斯坦布尔的这个角落称为家的人们的影响。
我们漫步在小街上，本和我自己永远不会发现这些。阿伊贾恩带我们进了一家香料店，兼做药店，还有一家专门卖内脏和羊头的肉铺，没错，就是羊头。显然这是动物身上非常美味的部分。也许哪天我们可以试试。我们将会看到……
我们看着年轻人剥洋蓟的速度比我见过的任何机器都快，闻到了从烤箱里出炉的传统大饼的味道。我想更好的描述应该是在地上挖一个装满煤的洞。
作为一名前导游，阿伊贾恩是伊斯坦布尔信息的金矿。她让我们了解了这座城市的历史，并为我们在她的国家生活提供了宝贵的建议。她回答了我们的问题——甚至是那些与食物完全无关的愚蠢问题。
阿伊贾恩告诉我们，这些较小的社区有大量的小型家庭经营企业。但随着这座历史悠久的街区边缘正在修建一座购物中心，居民们希望他们的夫妻店传统不会消失。在亲眼看到这些企业之后，我们希望它们也能繁荣起来。
一路上，阿伊贾恩向我们透露了一些当地的秘密。她指出了在超市花钱能买到的最美味、最颓废的食物。她还确切地告诉我们，在土耳其的任何一个城市，哪里可以找到最便宜的食物。(想了解详情，你得亲自去参观一下!)
烹饪工作室
在一个小时的时间里，我们尽可能地吸收了所有的信息，我们在ayjayjn的家结束了我们的旅程:一个非常令人惊叹的地方，充满了自然光线和裸露的砖块(这是我最喜欢的两件事)。在餐厅中央的一块巨大的黑板上，用粉笔写着我们的菜单。
就像所有土耳其主人一样，ayjyen给我们每个人都沏了一杯çay。(这是明显的“茶”在土耳其语中是茶的意思。)她还提供了一些美味的糕点，这是她在我们参观这个社区时刚买的。
阿伊贾恩把我们介绍给她的妹妹阿伊森(Aysun)，我们边喝边吃，聊了聊我们的旅行，也没聊什么特别的。华体会最新登录网站就好像我们刚刚走进了我们朋友的家。只不过这位朋友在伊斯坦布尔——一个对我们来说完全陌生的地方。
喝完第二杯茶后，我们洗了手，系好围裙，急切地等待指示。现在是时候开始工作了!
我们开始做饭吧!
你一定会饿着肚子来上课，因为我们做了很多食物。确切地说，是六道菜。
但首先，ayjayjn向我们介绍了不同类型的土耳其菜。
伊斯坦布尔的美食
这些菜是几个世纪前移民到这个大都市的少数民族的本土菜。
安纳托利亚菜
起源于土耳其中部的饮食。总体来说，这些都是比较简单的菜肴。
土耳其菜
更复杂的菜肴是为皇室做的。
阿伊贾恩深思熟虑地选择了一份菜单，上面有代表这些菜系的菜肴。我们每个人都切、混合、卷和调味自己的菜，阿伊贾恩给了我们一些土耳其菜的烹饪技巧。
我很喜欢她对“土耳其夹”的描述，指的是这种菜肴中大量的香料。阿伊贾恩告诉我们要用三根手指而不是通常的两根手指抓一堆干薄荷、辣椒粉和孜然。
她还告诉我们，土耳其菜应该用心和眼睛一起做。“它应该会让你有所感觉，”她拍着心口解释道。
烹饪课菜单
我们到底做了什么?哦，让我来告诉你!但不要饿着肚子看这些描述……我警告过你了!
我们很欣赏ayjyen选择了简单的饭菜，而且可以在家里自制。正如她所说，“教你一道你再也不会做的菜是没有意义的——那是你可以在餐馆点的食物!”
我的天啊，在旅途中有那么多不可思议的土耳其食物你应该尝试，所以尽你所能品尝尽可能多的土耳其食物吧!
Sulejmanje汤
这道汤最初是为苏丹制作的，他非常喜欢，所以这道汤就以他的名字命名。混合了蔬菜、扁豆、绿叶蔬菜和自制肉丸，我希望这汤也以我的名字命名!
Borecik
这种酥皮里塞满了肉和洋葱，然后卷成肉桂卷的样子。它是烤好的，上面有酸奶、薄荷和黄油辣椒混合物。是的,请!
酿葡萄叶茄子
这是我一直想了解更多的东西，我们做到了。这是一顿有趣的饭，因为你真的可以把任何你想要的蔬菜，放入烤箱，和voilà!美味的手指食物!
干果沙拉(Kisir)
混合了香草、香料、柠檬、蔬菜和小麦，这可能是我夏天最喜欢的沙拉!
切尔克斯鸡
这道鸡肉沙拉是由新鲜的香草、香料、干面包、大蒜、酸奶和鸡肉丝混合而成，看起来很奇怪，但该死的，它太美味了!把它放在面包上，就能做出你从未吃过的美味鸡肉沙拉三明治。
烤南瓜甜点
丁香和香草糖是这种美味水果的完美补充。
如果你现在已经流口水了，你应该看看库克斯坦在你的旅行中是否可用。华体会最新登录网站点击这里查看可用性．
吃饭的时间到了!
屋子里弥漫着大蒜和洋葱的香味，我们知道是时候品尝我们的作品了。但首先，就像任何一位好主人一样，阿伊贾恩给我们每人倒了一杯土耳其葡萄酒(顺便说一句，这酒太棒了!)
我们所有人，包括阿伊贾恩和阿伊森，都坐下来享用我们刚刚做的饭。愉快的交谈，美味的葡萄酒和美味的食物——这是一个完美夜晚的组成部分。
相关:如何做一个传统的土耳其烤肉食谱在家里。
晚饭后…
当然，我们吃了甜点!我们做了一道美味的南瓜甜点，用香草糖和丁香调味，然后浇上芝麻酱。尽管我吃饱了，我还是忍不住把盘子刮干净了。
说到吃饱，阿伊贾恩给了我们外卖容器，这样我们就不用吃得太多，也不用浪费任何自制的食物。我真的很欣赏这一点，因为我们上了好几门课，最后都非常兴奋。这是我自己的错，我知道。但当食物这么好时，我不能让它浪费掉。
桌子收拾干净后，阿伊贾恩给我们端来了一些传统的土耳其浓咖啡。在我看来，完美晚餐的完美结尾。
当我们的食物昏迷开始让我们的身心陷入麻木时，我们向主人表示感谢，并与他们拥抱道别;又一次让人觉得我们是在和好朋友告别。
Cookistan土耳其烹饪课最棒的部分
本和我分享了为什么我们喜欢在旅行中上烹饪课，华体会最新登录网站到目前为止，我们已经在9个不同的国家上过课。在这一点上，我想说，我们知道什么是一个好的烹饪课，我毫不犹豫地说，Cookistan是最好的之一。
我们知道一个好老师应该具备的素质是:有耐心，注意细节，同时也要灵活。一个好老师能够以建设性的方式给予表扬和纠正错误。阿伊贾恩是上述的所有人;一个自然的。最好的是，她不太把自己当回事。她在指导我们的时候能笑得很开心。
因为这是我们上的第九节课，我们也知道一门课程成功的原因，库克斯坦当然通过了测试。
在巴厘岛，我们学习了这个国家的美食，吃了一个巨大的自助餐，度过了一段美好的时光，但烹饪课上有26个人，感觉有点像工厂。油上得很好，保养得很好，但还是个大工程。他们不知道名字。没有给出具体的细节。有时候这没什么。
这是度过一天的好方法——切蔬菜，和其他旅行者打成一片，吃美味的食物。华体会最新登录网站当时我没有抱怨，但如果让我今天当场做一顿地道的印尼菜，我会很挣扎，因为我不确定自己到底学到了多少。
我们以前也上过私人烹饪课程，但没有一个像Cookistan这样个人化。这是老师第一次和我们一起吃饭。在过去，他们让我们自己吃饭，这很好。但在这门课上，我们一起吃饭，一起聊天。我们分享了旅行故事，华体会最新登录网站谈论了土耳其的现状。
在这门课上，本凑过来在我耳边小声说:“我觉得自己像是在参加晚宴，而不是在上烹饪课。”我点了点头。背景是爵士歌手的低吟，酒和食物让我的脸感到温暖，我的胃感到快乐。绝对是晚宴气氛。
当我们把这些告诉阿伊贾恩时，她笑了。“这正是我的意图。”
她接着说，她的梦想是开设一个烹饪课，让每个人都觉得自己走进了伊斯坦布尔的朋友家。
作为一名前导游，她希望他们了解这个社区，了解当地人的生活方式。她希望他们有宾至如归的感觉。不像他们只是随便进出的人。
最终的想法
有时候旅行会很累。华体会最新登录网站城市会让人不知所措，远离家人和朋友有时会感到孤独。阿伊贾恩和阿伊森不仅教我们他们的烹饪，而且让我们在一个新的国家有宾至如归的感觉。这就好像哪怕只有一晚——我们在伊斯坦布尔有朋友张开双臂欢迎我们。
我们真的非常推荐这种体验。如果你在土耳其，对食物感兴趣(嗯，谁不感兴趣?!)，这门课是必须的。你会了解当地的文化，享用一顿美味的晚餐，和新朋友在一起会有宾至如归的感觉。
常见问题:Cookistan土耳其烹饪课
这节课上多长时间?
我们的烹饪课程从下午4点开始一直持续到9点半。我们的课程花了五个半小时，但没有固定的时间表。阿伊贾恩不希望任何人感到匆忙(或被囚禁——尽管我高度怀疑你会!)
她希望每节课都能有条不紊地进行，就像你真的在朋友家一样。有些课可能比我们的课长，有些课短。但当你在做饭、聊天、喝酒时，谁会看时间呢?
班级规模有多大?
Cookistan是一门“精品风格”的烹饪课程，班级规模很低。这要取决于你去的是什么季节，不过他们最多接待6到7个人。
我们家只有本、我和另一个男人，小的房间让我们能够真正了解阿伊贾恩，并向她问我们所有迫切的问题。但是稍微大一点的班级也可以很有趣，形成一个更大的“晚宴聚会环境”。如果你在一个更大的班级，你很有可能会在离开时交到一些新朋友!
这个烹饪课程要多少钱?
Cookistan的烹饪课程费用为每人110美元。我们做了调查，我可以向你保证这个价格在伊斯坦布尔是公平的。事实上，我们研究的其他一些课程要更多一些。对于这门课程所包含的一切，我们认为这个价格是非常值得的。
当然，你也许能在土耳其找到其他更便宜的选择，但很难找到一个有同样的“晚宴气氛”和主人像阿伊贾恩和阿伊森一样亲切的酒店。
这个价格包括什么?
110美元的价格包括以下内容:
一小时步行游览阿伊贾恩的社区
茶和当地糕点
所有的材料和设备都需要做一顿美味的6道菜
阿伊贾恩的专家指导
一本可以随身携带的食谱，这样你就可以重新制作所有的菜肴
在这门课上，你会做很多食物，即使对我们来说，也不可能吃完。aykayjn为你提供了一个外卖容器，所以你可以为第二天的午餐买单!)
土耳其葡萄酒、咖啡和当地人家中的愉快交谈
我是素食主义者/无麸质/对某种食物过敏。库克斯坦能适应我的情况吗?
阿伊贾恩非常愿意照顾有不同需求的人。我们建议你先给她发一封邮件，讨论一下你的过敏或你不吃的食物。
这一切听起来都很棒!当我在伊斯坦布尔的时候，我很想和ayjyen和Aysun一起上烹饪课。我怎样联系她并预订我的座位?
太棒了!我们很高兴你正在考虑预约Cookistan的课程——你不会后悔的!你可以做一个在本网站订票．告诉艾贾恩和艾桑，是我们派你们去的!当你完成课程后，请在下面的评论中告诉我们你的经历。
还在犹豫不决吗?
看看他们在猫途鹰上的好评吧你会发现我们并不是唯一为库克斯坦疯狂的人!
我们要感谢Cookistan慷慨地赞助我们的经验，以换取这篇评论。和所有的文章一样，你可以放心，你得到的是我们诚实的意见。
如果你要去土耳其，我们有一些东西你应该看看!
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美丽! !
谢谢你的夸奖，迈克尔!